<p>আমরা প্রতিদিনই সাবান ব্যবহার করি, কিন্তু কখনো ভেবে দেখেছেন কি, সাবান কীভাবে তেল-চর্বি পরিষ্কার করে? বিশেষ করে সাবান তো নিজেই চর্বি বা তেলের উপাদান দিয়ে তৈরি! এই প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ, কিন্তু বেশ চমকপ্রদও বটে।</p> <p>সাবানের মূল উপাদান হলো তেল বা চর্বি। প্রাণীর চর্বি কিংবা উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন: নারকেল তেল, পাম তেল) ব্যবহার করে সাবান তৈরি করা হয়। এ প্রক্রিয়ায় এক ধরনের রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে, যা সপোনিফিকেশন নামে পরিচিত। সপোনিফিকেশন প্রক্রিয়ায় তেল বা চর্বি ক্ষার (সাধারণত সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড বা লবণজাতীয় পদার্থ) দিয়ে বিক্রিয়া করিয়ে সাবান এবং গ্লিসারিন তৈরি করা হয়।</p> <p>সাবানের অণু দুটি অংশে বিভক্ত থাকে। একদিকে থাকে হাইড্রোফিলিক অংশ, যা পানিকে আকর্ষণ করে। অন্যদিকে থাকে লিপোফিলিক অংশ, যা তেল বা চর্বিকে আকর্ষণ করে। এই বৈশিষ্ট্য সাবানকে তেল-চর্বি দূর করতে সহায়ক করে তোলে।</p> <p>সাবান যখন আপনি পানি দিয়ে ব্যবহার করেন, তখন সাবানের অণু কাজ শুরু করে। এ প্রক্রিয়াটি কয়েকটি ধাপে ঘটে। প্রথমে সাবানের লিপোফিলিক অংশ তেল বা চর্বির অণুগুলোকে আকর্ষণ করে এবং তাদের চারপাশে ঘিরে ফেলে। তেল বা চর্বির অণুগুলো সাবানের লিপোফিলিক অংশে আটকে যায়। এরপর সাবানের হাইড্রোফিলিক অংশটি পানির সাথে মিশে যায়। ফলে সাবানের অণুগুলো তেল বা চর্বির অণুগুলোকে ছোট ছোট কণায় ভেঙে ফেলে। এই ছোট ছোট কণাগুলো পানিতে মিশে যায়, যাকে আমরা 'ইমালসিফিকেশন' বলি। সবশেষে তেল-চর্বি সাবানের মাধ্যমে পানির সাথে মিশে যায় এবং ধোয়ার সময় শরীর বা অন্য যেকোনো পৃষ্ঠ থেকে সহজেই দূর হয়ে যায়।</p> <p>এই প্রক্রিয়া খুবই কার্যকরী এবং সাবানকে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অপরিহার্য একটি জিনিসে পরিণত করেছে। সাবান শুধুমাত্র শরীর বা কাপড় থেকে তেল-চর্বি দূর করে না, এটি ত্বকের ওপর জমে থাকা ময়লা এবং জীবাণুও পরিষ্কার করে। তেল এবং পানি সাধারণত একে অপরের সাথে মেশে না, কিন্তু সাবান তাদের একসাথে কাজ করতে সাহায্য করে। এজন্য সাবানকে বলা হয় এমালসিফায়ার।</p> <p>বিজ্ঞানীরা আজকাল আরও উন্নত ধরনের সাবান তৈরি করছেন, যা পরিবেশবান্ধব এবং ত্বকের জন্য আরও উপকারী। যেমন, সাবানে গ্লিসারিন থাকা ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে। এছাড়া অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সাবান জীবাণু দূর করতেও সাহায্য করে।</p> <p>সূত্র: হাউ ইটস ওয়ার্কস<br />  </p>
