যেমন CH3~CH3 হলো ইথেন। এ যৌগের একটি হাইড্রোজেন পরমাণু হাইড্রোক্সিল গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়ে CH3~CH2~OH (ইথানল) পাওয়া যায়, যা একটি অ্যালকোহল।

যেভাবে অ্যালকোহল প্রস্তুত করা হয় :

১। অ্যালকাইল হ্যালাইডের (R-X, CH3-Cl ইত্যাদি) সঙ্গে লঘু জলীয় সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH) যোগ করার ফলে অ্যালকোহল উত্পন্ন হয়।

CH3-Cl + NaOH          >  CH3-OH (মিথানল) + NaCl

২। কার্বনিল যৌগকে নিকেল বা প্লাটিনামের প্রভাবে ঐ২ বা খরঅষঐ৪ দ্বারা বিজারিত হয়ে অ্যালকোহল উত্পন্ন হয়।

CH3~CHO + H2      > CH3~CH3-OH

৩। এস্টারের অ্যাসিডিক হাইড্রোলাইসিসের ফলে অ্যালকোহল উত্পন্ন হয়।

CH3~CO2O2C2H5 + H2O ? C2H5OH (ইথানল) + CH3COOH (সাইট্রিক এসিড)

ফেনল কী?

অ্যারোমেটিক যৌগ বেনজিনের (C6H6) চক্রে কার্বনের সঙ্গে ুঙঐ গ্রুপ সরাসরি যুক্ত হয়ে যে যৌগ গঠন করে তা ফেনল (C6H5~OH), যা কার্বলিক এসিড হিসেবে পরিচিত।

যেভাবে ফেনল প্রস্তুত করা হয়

১। অ্যানিলিনকে নাইট্রাস এসিড ও হাইড্রোক্লোরিক এসিড দ্বারা বিক্রিয়ায় উত্পন্ন ডায়াজোনিয়াম লবণকে পানি দ্বারা ফুটালে ফেনল উত্পন্ন হয়।

C6H5~NH2 + HNO2+HCl  > C6H5~N2Cl

C6H5~N2Cl + H2O  >C

6H5~OH (ফেনল) +HCl+N2

২। ক্লোরোবেনজিনের সঙ্গে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের বিক্রিয়ায় উত্পন্ন হয় সোডিয়াম ফিনেট।

C6H5~Cl + 2NaOH      >C6H5~ONa

C6H5~ONa + HCl      >C6H5~OH (ফেনল)

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

অ্যালকোহল রাসায়নিকভাবে নিরপেক্ষ হলেও ফেনল অম্লীয়।

রেকটিফায়েড স্পিরিট হলো ৯৫.৬% ইথানল ও ৪.৪% পানির মিশ্রণ।

রেকটিফায়েড স্পিরিটের স্ফুটনাংক ৭৮.৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস।

তরল O2-এর সঙ্গে রকেট জ্বালানি হিসেবে ইথানল ব্যবহার করা হয়।

মিথানল উড স্পিরিট নামেও পরিচিত।