তোমাকে বিভিন্ন ধরনের খাদ্য নিজেদের গুণের কথা বলছে খেয়াল করে দেখো।
বেঁচে থাকতে হলে পানি খেতেই হবে তোমাকে। পরিমিত পানি না খেলে তোমার শরীর থেকে পানি কমে যাবে। যার ফলে বিভিন্ন রোগ হতে পারে। আমাকে পরিমাণমতো পান করলে তোমার খাবার থেকে পুষ্টি নিয়ে শরীরের সব জায়গায় পৌঁছে দিই। আমরা উৎপন্ন হই উদ্ভিদ থেকে। তাই আমাদের উদ্ভিজ্জ খাদ্যও বলা হয়।
এখন চলো কিছু প্রশ্নোত্তর পড়ে নিই ঝটপট—
১. ভিটামিন ‘এ’র অভাবে কী রোগ হয়?
উত্তর : রাতকানা রোগ।
২. ভিটামিন ‘এ’ কোন উৎস থেকে পেতে পারো?
উত্তর : গাজর, ছোট মাছ, ডিমের কুসুম ইত্যাদি।
৩. ভিটামিন ‘সি’ আমাদের কেন দরকার?
উত্তর : শরীরের ক্ষতস্থান সারাতে, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি, ত্বক সুন্দর করতে ইত্যাদি।
৪. ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্সের অভাবে কী হয়?
উত্তর : বেরিবেরি, মুখে ও জিভে ঘা, রক্তশূন্যতা।
৫. ভিটামিন ‘কে’-এর কাজ কী?
উত্তর : কেটে যাওয়া স্থানে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
৬. মাছ, মাংস, ডাল—এগুলো কী জাতীয় খাবার?
উত্তর : আমিষ।
৭. কোন খাবার থেকে ভিটামিন ‘ডি’ পাওয়া যায়?
উত্তর : মাছের তেল, ডিমের কুসুম ইত্যাদি।
৮. ভিটামিন ‘ডি’-এর অভাবে কোন রোগ হয়?
উত্তর : রিকেটস বা হাড় বেঁকে যাওয়া রোগ।
৯. ভিটামিন মোট কত প্রকার?
উত্তর : ছয় প্রকার। যথা— ‘এ’, ‘বি’, ‘সি’, ‘ডি’, ‘ই’ এবং ‘কে’।
১০. ভিটামিন ‘ই’ দেহের কী উপকার করে?
উত্তর : রক্তকোষগুলোকে নষ্ট হতে দেয় না।
১১. পুষ্টি কয় ধরনের ও কী কী?
উত্তর : পুষ্টি উপাদান পাঁচ ধরনের।
ক) শর্করা খ) চর্বি গ) ভিটামিন
ঘ) আমিষ ঙ) খনিজ লবণ।
১২. উদ্ভিজ্জ খাদ্য কাকে বলে?
উত্তর : উদ্ভিদ থেকে শাকসবজি, ফল, খাদ্যশস্য, ডাল পাওয়া যায়। এদের উদ্ভিজ্জ খাদ্য বলে।
১৩. প্রাণিজ খাদ্যদ্রব্য কী?
উত্তর : প্রাণী থেকে যে খাবার পেয়ে থাকি তাদের বলা হয়। যেমন—মাছ, মাংস, ডিম ইত্যাদি।
১৪. সুষম খাদ্য কী?
উত্তর : সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যে খাদ্যে পরিমাণমতো থাকে।
১৫. সকল প্রকার খাদ্য কয়টি দলে বিভক্ত?
উত্তর : ছয়টি দলে।
১৬. খাদ্যের ছয়টি দল কী কী?
উত্তর : ক) খাদ্যশস্য ও আলু
খ) শাকসবজি গ) ফল
ঘ) মাছ, মাংস, ডাল ঙ) দুগ্ধজাত খাদ্য চ) তেল ও চর্বি।
১৭. দুধ, পনির, দই—এরা কোন দলের খাদ্য?
উত্তর : দুগ্ধজাত দলের খাদ্য।
১৮. চাল, গম, আলু থেকে আমরা কোন পুষ্টি পাই?
উত্তর : শর্করা।
১৯. দুগ্ধজাত খাদ্য থেকে আমরা কী পাই?
উত্তর : ক্যালসিয়াম।
২০. মাছ, মাংস, ডাল থেকে আমরা কী পুষ্টি পাই?
উত্তর : প্রোটিন বা আমিষ।