<p>কাবাব খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক নেই বললেই চলে। আর ভোজনরসিকদের কাছে গরুর মাংসের কাবাব তো ভিন্ন মাত্রাই তৈরি করে রেখেছে। জেনে নিন বাড়িতেই তৈরি করা সম্ভব এমন দুই পদের বিফ কাবাব রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন <strong>তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি। </strong></p> <p><strong>হাঁড়ি কাবাব </strong></p> <p><strong>উপকরণ</strong><br /> গরুর মাংস হাড় ছাড়া আধা কেজি, টক দই এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, কাবাব চিনি, জায়ফল, জয়ত্রি ও  এলাচ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, সরিষার তেল সাত টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ লাল ও সবুজ ছয়-সাতটি।</p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <ul> <li>মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সব মসলা মেখে দুই-তিন ঘণ্টা রেখে দিন।</li> <li>এরপর অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে রান্না করুন।  </li> <li>মাংস সিদ্ধ হলে হাঁড়িতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ রিং ও কাঁচা মরিচ নেড়ে রান্না করা মাংস ঢেলে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।</li> </ul> <p> <strong>গ্রিলড বিফ </strong> </p> <p><strong>উপকরণ</strong><br /> গরুর মাংস পাতলা ফিঙ্গার সাইজ করে কাটা ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, ওয়েস্টার সস এক টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরমমসলা এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ দুটি , ক্যাপসিকাম একটি, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।</p> <div style="text-align:center"> <figure class="image" style="display:inline-block"><img alt="কাবাব" height="600" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/Taposhi/K„b„b.jpg" width="1000" /> <figcaption><strong>গ্রিলড বিফ</strong></figcaption> </figure> </div> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <ul> <li>মাংসের মধ্যে সব মসলা মেখে রেখে দিন। মাংসের টুকরাগুলো গ্রিল করে তুলে নিন।</li> <li>আরেকটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়ে গ্রিল করা মাংস দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।</li> </ul>
