<p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">ডিম আগে না মুরগি আগে</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">—</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">এ মজার ধাঁধা এখন জলজ্যান্ত বাস্তবে। দামের দৌড়ে সবেগে ছুটতে থাকা ডিম আর মুরগির মধ্যে কোনটি এগিয়ে আর কোনটি যে পিছিয়ে, তা আপাতদৃষ্টিতে বোঝা মুশকিল। তবে শতাংশের হিসাবে মুরগি এগিয়ে। গত এক মাসে মুরগির দাম বেড়েছে ৪৬ শতাংশ, ডিমের দাম বেড়েছে ১৭ শতাংশ।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">গত এক মাসে ফার্মের মুরগির ডিমের দাম বেড়েছে পাঁচবার। এক সপ্তাহের ব্যবধানে ১৫ থেকে ২০ টাকা বেড়ে এখন তা ১৫০ টাকা ডজন। দামের দৌড়ে ব্রয়লার মুরগিও কম যায় না। গত এক মাসে দুই লাফে ৪৬ শতাংশ বেড়েছে। মাসখানেক আগে যে মুরগি প্রতি কেজি ছিল ১৪০ টাকা, গতকাল শুক্রবার তা রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে ২২০ থেকে ২৩০ টাকায় বিক্রি হতে দেখা যায়। </span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">ক্রেতারা বলছে, দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতিতে যেখানে আমিষের ভরসা ছিল ব্রয়লার মুরগি, সেখানেও হানা দিয়েছে মূল্যস্ফীতি। ডিম ও মুরগি দুটিই দামের ঊর্ধ্বগতিতে পাল্লা দিচ্ছে সমান তালে। </span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) বাজার বিশ্লেষণের তথ্য অনুযায়ী, এক মাস আগে জানুয়ারির চতুর্থ সপ্তাহে ব্রয়লার মুরগির দাম কেজিপ্রতি ছিল ১৪০ থেকে ১৫৫ টাকা, যা ফেব্রুয়ারির দ্বিতীয় সপ্তাহে বেড়ে হয়েছে ১৯০ থেকে ২০০ টাকা। চলতি সপ্তাহে এই দাম ২১০ থেকে ২২০ টাকা কেজিতে গিয়ে ঠেকেছে। গতকাল খুচরা বাজারে তা ২৩০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়েছে। </span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">জানুয়ারি মাসের চতুর্থ সপ্তাহে ব্রয়লার মুরগির ডিমের ডজন ছিল ১২৫ থেকে ১৩০ টাকা। জানুয়ারির শেষ সপ্তাহে তা বেড়ে হয়েছে ১৩০ থেকে ১৩৫ টাকা। চলতি মাসের তিন সপ্তাহে ধারাবাহিকভাবে পাঁচ টাকা করে বেড়ে ডিমের ডজন এখন ১৪৫ থেকে ১৫০ টাকা। এক মাসে দাম বেড়েছে ১৭ শতাংশ। এক বছর আগের দামের তুলনায় ব্রয়লার মুরগির দাম প্রায় ৩৯ শতাংশ এবং ডিমের দাম ৩০ শতাংশ বেশি।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">এ ব্যাপারে তেজগাঁও ডিম ব্যবসায়ী বহুমুখী সমবায় সমিতির সভাপতি মো. আমান উল্লাহ কালের কণ্ঠকে বলেন, </span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">‘</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">মুরগির খাবারের দাম বেশি হওয়ায় খামারিরা ডিমের জন্য মুরগি রাখছে না। আবার রাখলেও বেশি দামে ডিম বিক্রি করছে। এখন আমাদের বেশি দামে কিনে আনতে হলে তো বেশি দামেই বিক্রি করতে হবে। রমজানের আগে এই দাম আর কমার সম্ভাবনা দেখছি না। তবে এর মধ্যে হয়তো আর বাড়বে না।</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">’</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">আরমান আলী নামের এক পাইকারি ডিম ব্যবসায়ী বলেন, </span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">‘</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">এক মাস আগেও যেখানে আমরা ১০০ ডিম ৯২০ টাকায় কিনতে পারতাম, এখন তা এক হাজার ৭০ টাকায়ও পাচ্ছি না।</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">’</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">রাজধানীর দক্ষিণ বনশ্রী এলাকার </span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">‘</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">ডি</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">’</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi"> ব্লকের বাসিন্দা আজহার শাহীন বলেন, </span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">‘</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">সব নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের দাম বেশি। এর মধ্যে ডিম আর মুরগি দিয়ে কেনো মতে চলা  যেত। এখন এসবেরও দাম যেভাবে বাড়ছে, তাতে খাওয়া কমিয়ে দেওয়া ছাড়া বিকল্প কিছু নেই।</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">’</span></span> </span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">গতকাল ঢাকার বিভিন্ন বাজারে প্রতি কেজি ব্রয়লার মুরগি বিক্রি হয়েছে ২১০ থেকে ২৩০ টাকায়। ব্রয়লার মুরগির প্রতি ডজন ডিম বিক্রি হয়েছে ১৪৫ থেকে ১৫০ টাকায়। কারওয়ান বাজারের মুরগির আড়তের বিক্রেতা হাসিব জাহান জানান, মুরগি বেশি পাওয়া যাচ্ছে না। খামারিরা খামারে মুরগি তুলছেন না। এই মাসে যদি খামারিরা মুরগি না তোলেন, তবে রমজানে ব্রয়লার মুরগির দাম আরো বাড়তে পারে।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">আজিমপুর ছাপড়া মসজিদের বাসিন্দা আলী আজম কালের কণ্ঠকে বলেন, </span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">‘</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">আমি পিয়নের চাকরি করে যে টাকা পাই, সেই টাকায় ডাল-ভাত খেয়ে কোনো মতে চলতে হয়। পরিবার ঢাকা থেকে পাঠিয়ে দিয়েছি করোনার সময়। এখন নিজের চলাও কঠিন হয়ে গেছে। যে মেসে থাকি, সেখানে আগে ডিম দিয়ে খেলে আমাদের মিলের খরচ অনেক কম আসত। মাঝেমধ্যে ব্রয়লার মুরগি দিয়ে গোশতের আফসোস ভোলা যেত। এখন দেখছি আলু ভর্তা আর ডাল ছাড়া গতি নেই!</span></span><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman","serif"">’</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">কারওয়ান বাজারের মুরগি ব্যবসায়ীরা জানান, সারা দেশেই ব্রয়লার মুরগির সংকট। কম দামে তো দূরের কথা, মুরগিই পাওয়া যাচ্ছে না।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">খামারিদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধের প্রভাবে ফিডের বিভিন্ন কাঁচামালের আমদানি সংকুচিত হয়ে পড়ে এবং দামও বেড়ে যায়। এ কারণে ফিডের দাম দফায় দফায় বাড়ায় মিলগুলো। এতে বেড়ে যায় উৎপাদন খরচ, কিন্তু খামারিরা বাজারে উৎপাদন খরচের চেয়ে কম দামে মুরগি বিক্রি করতে থাকেন। </span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">তাঁদের ভাষ্য, বছরখানেক আগে যখন মুরগির উৎপাদন খরচ ছিল ১৪০ টাকার মতো, তখন খামারিরা ১২০ টাকার বেশি দামে মুরগি বিক্রি করতে পারেননি। দীর্ঘদিন এই লোকসান গুনে খামারিরা ব্যবসা ছেড়ে দেন। সারা দেশে এক লাখের ওপরে খামারির মধ্যে ৬০ হাজারের বেশি খামারে উৎপাদন বন্ধ। উৎপাদন বন্ধ থাকায় এক দিনের মুরগির বাচ্চা বিক্রি করতে না পেরে হ্যাচারির মালিকরা ডিম নষ্ট বা বিক্রি করতে শুরু করে দেন। বাচ্চার দাম নেমে আসে ৯ টাকায়, যা বিক্রি করতে গেলেও উৎপাদনকারীর লোকসান হয়। কারণ এর খরচই ২৮-২৯ টাকা। নানা কারণে বাজারে এই পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের তথ্য মতে, ২০২১-২২ অর্থবছরে দুই হাজার ৩৩৫ কোটি পিস ডিম উৎপাদন হয়েছে। তবে খাতসংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা বলছেন, স্বাভাবিক সময়ে দেশে প্রতিদিন ৪-৪.৫ কোটি পিস ডিম উৎপাদন হয়।</span></span></span></span></p> <p><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:"Calibri","sans-serif""><span style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:SolaimanLipi">বাজারে ব্রয়লার মুরগির পাশাপাশি দাম বেড়েছে সোনালি মুরগিরও। গত সপ্তাহে ২৮০ থেকে ২৯০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হওয়া সোনালি মুরগির দাম এখন প্রতি কেজি ৩২০ টাকা। বাজারে সরবরাহ সংকটে থাকা লেয়ার মুরগির দাম ২৭০ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৩০০ টাকা কেজি।</span></span></span></span></p> <p> </p>