<p><strong>যা না থাকলেই নয়</strong></p> <p>কোনো খাবারের কথা ভাবছেন নিশ্চয়ই। আসলে জিনিসটি হলো পানি। আর কিছু না থাকলেও পানি রাখতে হবে। অনেকেই তার পছন্দের খাবারের স্বাদ গ্রহণের আগে এক চুমুক পানি পান করেন। চাইলে পানিতে দু-এক ফালি লেবু দিতে পারেন।</p> <p><strong>অতিথিপরায়ণতা</strong></p> <p>এ ক্ষেত্রে আমাদের সুখ্যাতি রয়েছে। এ অঞ্চলের সংস্কৃতিতে বাড়ির মেহমানকে ঘরের জন্য শুভ বলে গণ্য করা হয়। কাজেই তার যত্ন-আত্তিতে কোনো কার্পণ্য চলে না। খাবার টেবিলে অতিথিপরায়ণতার চর্চা যথাযথভাবে পালন করতে হবে। নয়তো আপনার সব আয়োজন বৃথা।</p> <p><strong>বাসনপত্র</strong></p> <p>সুন্দর থালা, বাটি, গ্লাস, জগ কিংবা চামচ দিয়ে টেবিল সাজানো সবার কাছেই পছন্দনীয়। এই সংস্কৃতি গোটা বিশ্বের যেকোনো প্রান্তে যেকোনো মানুষের কাছে একই রকমের। তাই মেহমানদারির জন্য সবার ঘরেই বাড়তি কিছু বাসনপত্র আলাদা করা থাকে। সেগুলো একটু দেখে-শুনে কিনবেন, যাতে সেগুলো রুচিশীল ও মানানসই হয়।</p> <p><strong>ছবিটা কেমন হবে?</strong></p> <p>অতি যত্নে যে খাবারটা রান্না করলেন, তা কিসে পরিবেশন করবেন? এটিও খাবার টেবিল সাজানোর জরুরি অংশ। পোলাও বা ভাতের গামলা থেকে শুরু করে মিষ্টির ছোট বাটিতে খাবার যেন সুন্দর দেখায় সেদিকে নজর রাখবেন। যাতে টেবিলের ছবিটি একটি চিত্রকর্ম হয়ে ওঠে।</p> <p>টাইমস অব ইন্ডিয়া অবলম্বনে সাকিব সিকান্দার</p>