kalerkantho

বৃহস্পতিবার । ৮ ডিসেম্বর ২০২২ । ২৩ অগ্রহায়ণ ১৪২৯ । ১৩ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৪

সবিশেষ

নিয়ান্ডারটালরাও রান্না করা খাবার খেত

কালের কণ্ঠ ডেস্ক   

২৪ নভেম্বর, ২০২২ ০০:০০ | পড়া যাবে ২ মিনিটে



নিয়ান্ডারটালরাও রান্না করা খাবার খেত

প্রাচীন মানুষ নিয়ান্ডারটালরা কাঁচা খাবার খেত বা ফলমূলের ওপর নির্ভরশীল ছিল—এমন ধারণা হয়তো ভুল। নতুন ধারণা বলছে, তারাও খাবার রান্না করে খেত। উত্তর ইরাকে পাওয়া প্রমাণের ওপর ভিত্তি করে গবেষকরা বলছেন এ কথা। উত্তর ইরাকের এক পাথুরে গুহা থেকে পুড়ে যাওয়া কিছু উপাদান উদ্ধার হয়েছে।

বিজ্ঞাপন

ধারণা করা হচ্ছে, পৃথিবীর সবচেয়ে পুরনো রান্না করা খাবারের নমুনা সেটি। লিভারপুল জন মুরস ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক ক্রিস হান্ট এ প্রসঙ্গে বলেন, ‘আমাদের হাতে থাকা ফলাফল নিয়ান্ডারটালদের মধ্যে সযত্ন রান্না এবং খাদ্য সম্পর্কিত সংস্কৃতির প্রথম ইঙ্গিত। ’ জানা গেছে, উত্তর ইরাকে ওই খননকাজের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন ক্রিস হান্ট। হান্ট এবং তাঁর সহকর্মীরা গুহার আশপাশ থেকে বীজ সংগ্রহ করে ওই রেসিপি আবার নতুন করে তৈরির ব্যবস্থাও করেছিলেন। রেসিপি প্রসঙ্গে হান্ট বলেন, ‘এটি কিছুটা প্যানকেক ও মসৃণ রুটির মতো ছিল, যা অত্যন্ত সুস্বাদু। অনেকটা বাদাম স্বাদের। ’ যে গুহাকে ঘিরে এত কিছু, সেই শানিদার গুহার অবস্থান ইরাকের রাজধানী বাগদাদ থেকে ৫০০ মাইল উত্তরে। জায়গাটি আগে থেকেই নিয়ান্ডারটালদের একসময়ের আবাসস্থল হিসেবে পরিচিত। এ ছাড়া ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপের মাধ্যমে গ্রিসের দক্ষিণের গুহা থেকে উদ্ধার হওয়া প্রাচীন পোড়া খাবারের অংশ পরীক্ষা করে দেখছে দলটি। সূত্র : দ্য গার্ডিয়ান



সাতদিনের সেরা