kalerkantho

সোমবার । ১৮ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭ । ১  জুন ২০২০। ৮ শাওয়াল ১৪৪১

সবিশেষ

অতিরিক্ত লবণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে

কালের কণ্ঠ ডেস্ক   

৩১ মার্চ, ২০২০ ০০:০০ | পড়া যাবে ২ মিনিটে



অতিরিক্ত লবণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে

খাবারে লবণের পরিমাণ বেশি থাকলে তা শুধু উচ্চ রক্তচাপই বাড়ায় না, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও কমিয়ে দেয়। অতিরিক্ত সোডিয়াম ক্লোরাইড (লবণের রাসায়নিক নাম) গ্রহণে হূদেরাগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও বাড়ে। সম্প্রতি এক গবেষণায় এ তথ্য জানা গেছে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডাব্লিউএইচও) মতে, একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তি দৈনিক সর্বোচ্চ পাঁচ গ্রাম অর্থাৎ এক চা চামচ পরিমাণ লবণ গ্রহণ করতে পারে। 

জার্মানির বন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ইঁদুরের ওপর এসংক্রান্ত একটি পরীক্ষা চালান। কয়েকটি ইঁদুরের খাবারে বেশি পরিমাণে লবণ দেওয়া হয়। ফলাফলে দেখা যায়, তীব্র ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণে আক্রান্ত হয় সব ইঁদুরই।

সায়েন্স ট্রান্সলেশনাল মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়, যারা প্রতিদিন অতিরিক্ত ছয় গ্রাম লবণ গ্রহণ করে, তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায়।  

বন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক

ক্রিস্টিয়ান কার্টজ বলেন, ‘অতিরিক্ত লবণ খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে, আমরা তা প্রমাণ করতে পারব।’

তিনি বলেন, ‘দুটি বার্গার ও দুই টুকরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ে ছয় গ্রাম লবণ থাকে। প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে লবণ খান এমন কয়েকজন ব্যক্তিকে আমরা দুটি বার্গার ও দুই টুকরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে দিই। এক সপ্তাহ পর তাদের রক্তের গ্র্যানুলোসাইটস (রক্তে থাকা রোগ প্রতিরোধ কোষ) পরীক্ষা করি। পরীক্ষার ফলাফলে দেখা যায়, অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার পর ওই ব্যক্তিদের রোগ প্রতিরোধ কোষ ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে আগের মতো লড়াই করতে পারছে না।’ সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া

মন্তব্য



সাতদিনের সেরা