kalerkantho

রবিবার । ২৮ আষাঢ় ১৪২৭। ১২ জুলাই ২০২০। ২০ জিলকদ ১৪৪১

প্রশ্ন-উত্তর

গরম পানিতে হাঁস-মুরগি ড্রেসিং করা

সমাধান : ইসলামিক রিসার্চ সেন্টার বাংলাদেশ, বসুন্ধরা, ঢাকা

৩০ মে, ২০২০ ০০:০০ | পড়া যাবে ১ মিনিটে



প্রশ্ন : আমাদের এলাকায় একটা প্রথা আছে যে হাঁস-মুরগি জবাই করার পর ভেতরের নাড়ি-ভুঁড়ি বের না করেই জবাইকৃত হাঁস-মুরগিকে গরম পানিতে দেওয়া হয়। বর্তমানে টাকার বিনিময়ে বাজারেও মুরগির পশম গরম পানির মেশিন দ্বারা পরিষ্কার করে দেওয়া হয়। এভাবে হাঁস-মুরগি পরিষ্কার করার বিধান কী?

—আবদুল করিম মুন্সি, ভুয়াপুর, টাঙ্গাইল।

 

উত্তর : জবাইকৃত হাঁস-মুরগির ভুঁড়ি বের না করে গরম পানিতে দেওয়ার দ্বারা যদি গোশতের ভেতর নাপাকি অনুপ্রবেশ করার ভয় থাকে তাহলে ওই গোশত খাওয়া বৈধ হবে না। অন্যথায় ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করার পর তা খাওয়া যাবে। এ ক্ষেত্রে নাপাকি অনুপ্রবেশ করা না করার বিষয়টি গরম পানির ধরন ও তাতে মুরগি রাখার সময়ের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে। তাই তা ভালোভাবে পর্যবেক্ষণ করা জরুরি। তবে এভাবে হাঁস-মুরগি পরিষ্কার না করাই উত্তম। কেননা এটাই সতর্কতা। (ইমদাদুল আহকাম : ৪/৩০১, আহসানুল ফাতাওয়া : ৬/২২৮, ফাতাওয়ায়ে ফকীহুল মিল্লাত : ১১/৩৭০)

মন্তব্য



সাতদিনের সেরা