<p><strong>প্রথম অধ্যায় : রসায়নের ধারণা</strong></p> <p><strong>[পূর্ব প্রকাশের পর]</strong></p> <p>১২। বিপাক কী?</p> <p>    উত্তর : যে প্রক্রিয়ায় খাদ্যদ্রব্যের পরিপাক ক্রিয়া সম্পন্ন হয় তাই বিপাক।</p> <p> </p> <p>১৩। আল-কেমি কী?</p> <p>    উত্তর : প্রাচীন ও মধ্যযুগের মিসরীয় রসায়নচর্চা ‘আল-কেমি’ নামে পরিচিত।</p> <p> </p> <p>১৪। তন্তু কী?</p> <p>    উত্তর : আঁশজাতীয় পদার্থ, যা থেকে সুতা তৈরি হয় তাকে তন্তু বলে।</p> <p>১৫। অনুসন্ধান ও গবেষণাপ্রক্রিয়ার তৃতীয় ধাপ কোনটি?</p> <p>    উত্তর : অনুসন্ধান ও গবেষণাপ্রক্রিয়ার তৃতীয় ধাপ হচ্ছে কাজের পরিকল্পনা প্রণয়ন করা।</p> <p> </p> <p>১৬। জীবাশ্ম জ্বালানিগুলোর নাম লেখো।</p> <p>    উত্তর : জীবাশ্ম জ্বালানিগুলো হলো—কয়লা, পেট্রোলিয়াম, প্রাকৃতিক গ্যাস ইত্যাদি।</p> <p> </p> <p>১৭। আন্তর্জাতিক তেজস্ক্রিয় রশ্মি চিহ্নটি সর্বপ্রথম কত সালে ব্যবহৃত হয়েছিল?</p> <p>    উত্তর : আন্তর্জাতিক তেজস্ক্রিয় রশ্মি চিহ্নটি ১৯৪৬ সালে আমেরিকায় প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল।</p> <p> </p> <p>১৮। লিমিটিং বিক্রিয়ক কী?</p> <p>    উত্তর : রাসায়নিক বিক্রিয়ায় বিক্রিয়ার সময় একাধিক বিক্রিয়কের মধ্যে যে বিক্রিয়ক অবশিষ্ট থাকে না তাকে লিমিটিং বিক্রিয়ক বলে।</p> <p>১৯। জীববিজ্ঞানের পঠিত বিষয় কী?</p> <p>    উত্তর : জীবের জন্ম, বৃদ্ধি, রোগ এবং বিভিন্ন প্রাণ-রাসায়নিক প্রক্রিয়ার অধ্যয়নই জীববিজ্ঞানের পঠিত বিষয়।</p> <p> </p> <p>২০। প্রিজারভেটিভস কী?</p> <p>    উত্তর : যেসব রাসায়নিক পদার্থ পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করে বিভিন্ন খাদ্যসামগ্রী, বিশেষ করে জুস, সস, কেক, বিস্কুট প্রভৃতি প্রক্রিয়াজাত করে দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হয় তাদের প্রিজারভেটিভস বলে।</p> <p> </p> <p>২১। কোয়ান্টাম ম্যাকানিকস কী?</p> <p>    উত্তর : কোয়ান্টাম ম্যাকানিকস এক ধরনের গাণিতিক হিসাব-নিকাশ, যা দ্বারা পরমাণুর গঠন ব্যাখ্যা করা যায়।</p> <p> </p> <p>২২। অনুসন্ধান কাজের প্রথম শর্ত কী?</p> <p>    উত্তর : অনুসন্ধান কাজের প্রথম শর্ত হলো বিষয়বস্তু নির্ধারণ বা সমস্যা চিহ্নিত করা।</p> <p> </p> <p>২৩। দাহ্য পদার্থ কী?</p> <p>    উত্তর : যেসব পদার্থে সহজেই আগুন ধরে যায় এবং প্রচুর তাপ উৎপন্ন হয়, তাদের দাহ্য পদার্থ বলে।</p> <p> </p> <p>২৪। GHS এর পূর্ণরূপ কী?</p> <p>    উত্তর : GHS-এর পূর্ণরূপ Globally Harmonized System.</p> <p> </p> <p>২৫। জীব রাসায়নিক প্রক্রিয়া কী?</p> <p>    উত্তর : জীবদেহে যেসব রূপান্তর বা পরিবর্তন সাধিত হয়, তাদের জীব রাসায়নিক প্রক্রিয়া বলে।</p>