<p>করোনা মহামারি অনেকের জীবনই বদলে দিয়েছে। কেউ হারিয়েছে স্বজন, কেউ হারিয়েছে চাকরি। আবার অনেকে সময়টাকে আশীর্বাদ হিসেবে ধরে নিয়ে বিভিন্ন ইতিবাচক কাজে লাগিয়েছে। চাকরির অনিশ্চয়তা থেকে রেহাই পেতে ভারতের দেরাদুনের সমীর সেবকও পাইলটের পেশা ছেড়ে হয়ে গেলেন বিরিয়ানি রাঁধুনি ও বিক্রেতা। পাইলট হওয়ার জন্য কানাডার এক স্কুলে প্রশিক্ষণ নেন সমীর। কিন্তু সম্প্রতি মহামারির কারণে একের পর এক বিমান প্রতিষ্ঠান বন্ধ হয়ে যায়। অনেক অভিজ্ঞ পাইলট বেকার হয়ে পড়েন। তাই পেশা বদলানোর সিদ্ধান্ত নেন তিনি। সেই চিন্তা থেকেই হয়ে গেলেন রাঁধুনি। রান্নার প্রতি বরাবরই ভালোবাসা কাজ করত সমীরের। কানাডায় থাকার সময় নিজের খাবার নিজেকেই বানাতে হতো। সেই থেকেই তিনি নানা সুস্বাদু পদ বানাতে শিখেছিলেন। জনপ্রিয় এই বিরিয়ানি বিক্রেতার ভক্তদের কাতারে রয়েছেন বলিউড তারকারা। স্বরা ভাস্কর, ম্রুনাল ঠাকুর, অঙ্কুর তিওয়ারি, লেখিকা স্নিগ্ধা পুনম, এমনকি কানাডার জনপ্রিয় ব্লগার মেরিলেন ওয়ার্ড তাঁর হাতের রান্না খেয়ে প্রশংসা করেছেন। সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা।</p>