kalerkantho

বুধবার । ১২ মাঘ ১৪২৮। ২৬ জানুয়ারি ২০২২। ২২ জমাদিউস সানি ১৪৪৩

ছোট খিদে হালকা খাবার

বিকেলে স্বাস্থ্যকর ও রোগপ্রতিরোধী নাশতার প্রতি মনোযোগ দিন। দেখে নিন অসিত কর্মকার সুজনের কয়েকটি রেসিপি

৬ ডিসেম্বর, ২০২১ ০০:০০ | পড়া যাবে ৪ মিনিটে



ছোট খিদে হালকা খাবার

ইয়াম্মি স্যান্ডউইচ

উপকরণ

স্যান্ডউইচ ব্রেড ৪ স্লাইস, মিক্সড ফ্রুটস জ্যাম ১ কাপ।

স্টাফিংয়ের জন্য : বিভিন্ন ফলের স্লাইস, পুদিনাপাতা কুচি, সিদ্ধ কাবুলি ছোলা, গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.    একটি পাত্রে স্টাফিংয়ের উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে রাখুন।

২.   পাউরুটিগুলোতে মিক্সড ফ্রুটস জ্যাম মাখিয়ে নিন।

বিজ্ঞাপন

৩.   জ্যাম মাখানো একটি পাউরুটিতে স্টাফিংয়ের মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে ওপর থেকে আরেকটি জ্যামমাখা পাউরুটি দিয়ে আলতো করে চেপে চারপাশের বাদামি অংশ ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন।

৪.   এবার মাঝ বরাবর স্যান্ডউইচের আকারে কেটে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

পটেটো এগ সালাদ

উপকরণ

সিদ্ধ আলু ২৫০ গ্রাম, সিদ্ধ ডিম ৩টি, পেঁয়াজ কিউব আধা কাপ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, মেয়নেজ ১ কাপ, ভিনেগার ১ চা চামচ, সেলারি কুচি আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   সিদ্ধ আলু কিউব করে এবং সিদ্ধ ডিম স্লাইস করে কেটে নিন।

২.   একটি পাত্রে ডিম ও সেলারি কুচি বাদে বাকি উপকরণ মিশিয়ে নিন।

৩.   এবার ডিম আলতোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠাণ্ডা হলে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে নিয়ে সেলারি কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

 

অ্যাভোকেডো মাশরুম টোস্ট

উপকরণ

ব্রাউন ব্রেড ৪ স্লাইস, অ্যাভোকেডো ১টি, মাশরুম স্লাইস ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, সয়া সস ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.    একটি বাটিতে অ্যাভোকেডো স্লাইস, আধা চা চামচ লেবুর রস, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

২.   ফ্রাই প্যানে ১ চা চামচ মাখন দিন। মাখন গলে এলে এতে রসুন কুচি সামান্য ভেজে মাশরুম স্লাইস ও সয়া সস দিয়ে নাড়ুন। পাঁচ-ছয় মিনিট পর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে ভালোভাবে নেড়ে নামিয়ে রাখুন।

৩.   ব্রাউন ব্রেডের দুই পাশ ভালোভাবে সেঁকে টোস্ট করে এক পাশে মাখন মাখিয়ে তার ওপর অ্যাভোকেডো পেস্ট ছড়িয়ে রান্না করা মাশরুম স্লাইস বিছিয়ে পরিবেশন করুন।

 

লাভেলো ওটস বোল

উপকরণ

ওটস ১ কাপ, তরল দুধ ২ কাপ, দই আধা কাপ, মধু ২ চা চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল চামচ, আধভাঙা বাদাম আধা কাপ, পছন্দমতো বিভিন্ন ফল ১ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.    পছন্দমতো বিভিন্ন ফল ছোট আকারে কেটে ফ্রিজে রাখুন।

২.   একটি বাটিতে বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মেশান।

৩.   ওটস পুরোপুরি মিশে গেলে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে তার ওপর আগে থেকে কেটে রাখা ঠাণ্ডা ফলের টুকরোগুলো বিছিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

স্পিনাচ র্যাপড উইথ ক্রাম্বড এগ

উপকরণ

পালংশাক ২৫০ গ্রাম, ময়দা ৪ কাপ, ডিম ৪টি, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, মোজারেলা চিজ কুচি আধা কাপ, টমেটো সস ১ কাপ, মাখন ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, পানি ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.    পালংশাক ভালোভাবে ধুয়ে ১ কাপ পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে দুই মিনিট সিদ্ধ করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।

২.   একটি পাত্রে ময়দা, তেল ও সামান্য লবণ মেখে নিন। এবার মিশ্রণটিতে অল্প অল্প করে পালংশাকের পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে মেখে ডো তৈরি করে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৩.   ডিমের মধ্যে অল্প লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। প্যানে মাখন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি সামান্য ভেজে ফেটানো ডিম দিয়ে ক্রাম্বড করে নামিয়ে রাখুন।

৪.   এবার ডো থেকে পরিমাণমতো নিয়ে মাঝারি আকারের রুটি বেলে নিন। প্যানে মাখন দিয়ে বেলে রাখা রুটি দুই পাশ ভেজে এক পাশে টমেটো সস মাখিয়ে ক্রাম্বড করা ডিম ছড়িয়ে তার ওপর মোজারেলা চিজ কুচি দিন। রুটি দুই পাশ থেকে ভাঁজ করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে চুলা বন্ধ করে দিন।

৫.   এক মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।



সাতদিনের সেরা