<p>ঈদ কিংবা জন্মদিনের অনুষ্ঠানে পায়েস খেতে আমরা অনেকেই ভালোবাসি। চালের পায়েস, সুজির পায়েস, ছানার পায়েস আপনি খেয়ে থাকলেও ডাবের পায়েস খেয়েছেন কি? চলুন জেনে নিই ডাবের পায়েস তৈরির রেসিপি।</p> <p><strong>উপকরণ</strong></p> <p>দুধ ১ লিটার<br /> ডাবের শাঁস ১ কাপ<br /> ছানা ১০০ গ্রাম<br /> চিনি স্বাদ অনুযায়ী<br /> কনডেন্সড মিল্ক ৫০ গ্রাম<br /> পেস্তা বাদাম ৫টি<br /> কাজুবাদাম ৫০ গ্রাম<br /> গোলাপজল আধা চা চামচ</p> <p><strong>যেভাবে প্রস্তুত করবেন</strong></p> <p>প্রথমে একটি বড় ডাব থেকে এর পানি বের করে রাখুন। ডাবের শাঁস ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর সেই দুধে গোলাপজল, চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তাতে ছানা যোগ করুন এবং অল্প আঁচে নাড়ুন।<br /> তারপর ডাবের শাঁস মিশিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পায়েস ঠাণ্ডা  হলে পেস্তা ও কাজু ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।</p> <p>সূত্র : এই সময়</p>
