kalerkantho

বৃহস্পতিবার । ২৩ মে ২০১৯। ৯ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬। ১৭ রমজান ১৪৪০

জানা-অজানা

মণ্ডা

[পঞ্চম শ্রেণির বাংলাদেশ ও বিশ্বপরিচয় বইয়ের পঞ্চম অধ্যায়ে মণ্ডার কথা উল্লেখ আছে]

১৪ এপ্রিল, ২০১৯ ০০:০০ | পড়া যাবে ১ মিনিটে



মণ্ডা

মণ্ডা এক প্রকার সন্দেশের নাম। এটি ছানা, চিনি ও গুড় দিয়ে বানানো হয়। খেতে খুবই সুস্বাদু। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে মণ্ডা পাওয়া যায়। তবে মুক্তাগাছার (ময়মনসিংহ) মণ্ডার সুখ্যাতি রয়েছে। এর আবিষ্কারক গোপাল পাল। ময়মনসিংহ সদর থেকে ১৬ কিলোমিটার দূরে একটি দোকান আছে। নাম ‘গোপাল পালের প্রসিদ্ধ মণ্ডার দোকান’। ১৮২৪ সালে দোকানটি প্রতিষ্ঠা করেন গোপাল পাল। তখনকার জমিদার তাঁর (গোপাল পালের) তৈরি মণ্ডা খেয়ে মুগ্ধ হয়েছিলেন। ফলে এর সুনাম চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে। এরপর প্রায় ২০০ বছর কেটে গেছে। মণ্ডা তৈরির ব্যবসা চলছে বংশানুক্রমে। আগে কলাপাতায়, পদ্মপাতায় মুড়িয়ে মণ্ডা বিক্রি করা হতো। বর্তমানে পাতলা কাগজে মুড়িয়ে বক্সে করে বিক্রি করা হয়।        

♦ আব্দুর রাজ্জাক

মন্তব্য