kalerkantho

সোমবার । ১১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭ । ২৫  মে ২০২০। ১ শাওয়াল ১৪৪১

মেলায় শাহনাজ ইসলামের রান্না বিষয়ক বই

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০২০ ১৪:১০ | পড়া যাবে ১ মিনিটে



মেলায় শাহনাজ ইসলামের রান্না বিষয়ক বই

শাহনাজ ইসলাম রন্ধনবিদ ও বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষাবোর্ডের একজন অ্যাসেসর। পুরান ঢাকার এ মেয়ে তার প্রথম বইটি প্রকাশ করেছেন আদি, বিলুপ্ত ও প্রচলিত ঢাকাইয়া রান্না নিয়ে। বইটির নাম 'আদি ঢাকাইয়া খানাপিনা'। বাংলা ও ইংরেজি ভাষায় লেখা তার বইটি প্রকাশ করেছে সময় প্রকাশন। প্রচ্ছদ ও ডিজাইন করেছেন শিল্পী ধ্রুব এষ। বইটির মুল্য - ৮০০ টাকা 

বইটিতে পাবেন ১৫৩ টি রেসিপি। পাশাপাশি রয়েছে প্রতিটি রেসিপির ছবি ও সুন্দর লেখা। বইটিতে ছবিসহ এ্যালবামও রয়েছে, এ ছাড়া রয়েছে খাবারের ইতিহাসসহ সংশ্লিষ্ট তথ্য-উপাত্ত। 

শাহনাজ ইসলাম বলেন, রেসিপিগুলি খুব সহজ ভাষায় ও বিস্তারিতভাবে লিখেছি যেন রেসিপি পড়ে একজন মানুষ সহজেই রান্না করে খেতে পারে।  বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া তোড়াবান্দি খানার ইতিহাস ও খাবারের ছবিও তুলে ধরেছি বইটিতে। বইটিতে রয়েছে আমার কয়েকটি সিগ্নেচার ডিশও ঢাকাইয়া রান্নার আলোকে। বইটিতে রিসার্চ করা এমন কিছু রেসিপি পাবেন যেগুলো এর আগে কখনও কেউ করেনি এবং এগুলো অনেক মুখরোচক রান্না। 

মন্তব্য



সাতদিনের সেরা