kalerkantho

সোমবার। ২৭ মে ২০১৯। ১৩ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬। ২১ রমজান ১৪৪০

রেসিপি

হিম হিম স্মুদি

বাড়ছে গরম। তেষ্টা মেটাতে চাই শীতল পানীয়। সেটি যদি হয় ফলের স্মুদি, তাহলে তো কথাই নেই। স্মুদির প্রাণ জুড়ানো রেসিপি দিয়েছেন ফাহা হোসাইন

১ এপ্রিল, ২০১৯ ০০:০০ | পড়া যাবে ৩ মিনিটে



হিম হিম স্মুদি

রেড গ্রেপ

উপকরণ

লাল আঙুর ১ কাপ, সুগার সিরাপ ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, বরফ ১০ টুকরো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   লাল আঙুর ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ব্লেন্ডারে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।

২.   স্ট্রেইনারে পুরো মিশ্রণ ছেঁকে নিন। ছেঁকে নেওয়া অংশটুকু পছন্দের গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।


লেবু-নাশপাতি

উপকরণ

নাশপাতি ২টি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, সুগার সিরাপ ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ও বিটলবণ ১ চামচের তিন ভাগের এক ভাগ করে, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ, বরফ ১০ টুকরা।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   নাশপাতির খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের শক্ত অংশ ফেলে বাকিটা ছোট ছোট টুকরা করে নিন।

২.   এবার সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে পছন্দের গ্লাসে পরিবেশন করুন।


কাঁচা আম

উপকরণ

কাঁচা আম ১টা, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, আখের গুড় ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ও বিটলবণ একচিমটি, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, বরফ ১০ টুকরা।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি ফেলে তিন। বাকিটা ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন।

২. ব্লেন্ডারে কাঁচা আমের টুকরা এবং সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। পুরো মিশ্রণটি ছেঁকে নিন। এরপর বরফ দিয়ে পছন্দমতো গ্লাসে পরিবেশন করুন।


মুসুম্বি লাইম

উপকরণ

মালটা জুস ১ কাপ, লাইম জুস ২ টেবিল চামচ, সুগার সিরাপ ২ টেবিল চামচ, সি-সল্ট একচিমটি, হোয়াইট সোডা ১০০ মিলি, বরফ ৮ টুকরা, মিন্ট কুচি ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. প্রথমে ফ্রেশ মালটা থেকে রস বের করে ছেঁকে ২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

২. পরিবেশনের আগে জুস শেকারে ফ্রিজে রাখা মালটা জুস ও সব উপকরণ নিয়ে ২০-২৫ বার ঝাঁকিয়ে নিন। হয়ে গেলে পছন্দের গ্লাসে পরিবেশন করুন।


উড আপেল

উপকরণ

পাকা বেল ১টা, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, চিনি ৬ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, বিটলবণ একচিমটি, বরফ ১০ টুকরা।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   প্রথমে বেলের ওপরের শক্ত অংশ ভারী কিছু দিয়ে ফাটিয়ে নিন। এবার ভেতরের পুরো অংশ চামচ দিয়ে কুরিয়ে পাত্রে নিন।

২.   আধা কাপ পানিতে পুরো বেল কচলে নিন। এবার পুরো মিশ্রণটি বড় ছিদ্রযুক্ত ছাঁকনিতে ছেঁকে দানা ও আঁশ আলাদা করুন।

৩.   ছেঁকে নেওয়া মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন।

৪.   ব্লেন্ডারে বেলের ক্বাথ ও সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।


তরমুজ

উপকরণ

তরমুজ আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, আইসিং সুগার ৩ টেবিল চামচ, বরফ ১০ টুকরা।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. ব্লেন্ডারে তরমুজ, লেবুর রস, আইসিং সুগার ও বরফের টুকরাগুলো দিয়ে খুব ভালো করে ১ মিনিট ব্লেন্ড করুন।

২. এবার পুরো মিশ্রণটি একটা মসলিনের ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। তাহলে শুধু স্বচ্ছ রস পাবেন। পছন্দের গ্লাসে তরমুজের টুকরা গেঁথে পরিবেশন করুন তরমুজের তরতাজা স্মুদি।

মন্তব্য