kalerkantho

ম্যাংগো মুজ কেক

৭ আগস্ট, ২০১৯ ০০:০০ | পড়া যাবে ২ মিনিটে



ম্যাংগো মুজ কেক

ম্যাংগো মুজ কেকের রেসিপি দিয়েছেন হোটেল লা মেরিডিয়ানের শেফ প্যাট্রিক রোজারিও

উপকরণ

কাস্টার সুগার ৫০ গ্রাম, পানি ৩০ মিলি, ডাইজেস্টিভ বিস্কুট ৮০ গ্রাম, তরল লবণ ছাড়া মাখন ৩৫ মিলি, হুইপিং ক্রিম ২৫০ গ্রাম, জেলোটিনশিট ১৯ গ্রাম, ম্যাংগো পিউরি ৩৭০ গ্রাম।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   ডাইজেস্টিভ বিস্কুট ভেঙে মাখনের সঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁচে রেখে ৩০ মিনিট ঠাণ্ডা করুন।

২.   এরপর মুজ ক্রিম তৈরির জন্য ১৫ গ্রাম জেলোটিনশিট ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। নরম হতে ৫ থেকে ১০ মিনিট সময় দিন।

৩.   একটি পাত্রে জেলোটিন নিন। সেটি গলার জন্য বড় গরম পানির পাত্রে হালকা ডুবিয়ে রাখুন। এরপর তাতে ২৫০ গ্রাম ম্যাংগো পিউর দিয়ে মিশিয়ে নিন।

৪.   হুইপিং ক্রিম বিট করুন, যতক্ষণ না নরম হয়। এরপর কাস্টার সুগার ও আমের পিউরি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি কেকের ওপর দিয়ে ৪ ঘণ্টার জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন।

৫.   ম্যাংগো লেয়ারের জন্য একটি পাত্রে ৪ গ্রাম জেলোটিনশিটের সঙ্গে ৩০ মিলি পানি ও ১২০ গ্রাম ম্যাংগো পিউরি একসঙ্গে মিশিয়ে মুজ ক্রিমে দিন। এরপর পছন্দমতো পাত্রে পরিবেশন করুন।

 

 

মন্তব্য