kalerkantho

পাঁচ তারকা স্পেশাল

৭ আগস্ট, ২০১৯ ০০:০০ | পড়া যাবে ১ মিনিটে



পাঁচ তারকা স্পেশাল

আদানা কাবাব

তুর্কি মেন্যু আদানা কাবাবের রেসিপি দিয়েছেন হোটেল লা মেরিডিয়ানের সুস শেফ মনিরুজ্জামান

 

উপকরণ

গরুর কিমা ১৩০ গ্রাম, ভেড়ার কিমা ১৩০ গ্রাম, ভেড়ার চর্বি ৬০ গ্রাম, পেঁয়াজ ও রসুন বাটা ১০ গ্রাম করে, অ্যারাবিক মসলা ১০ গ্রাম, লবণ ৫ গ্রাম, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ৫ গ্রাম, জিরা গুঁড়া ৫ গ্রাম, লাল ক্যাপসিকাম ২০ গ্রাম, মাখন ১০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ১০ গ্রাম, পার্সলেপাতা ১০ গ্রাম, অলিভ অয়েল ২০ গ্রাম, বাসমতি চাল ১০০ গ্রাম, জাফরান সামান্য।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাংস ও চর্বি একটি পাত্রে নিন। মাখন, পেঁয়াজ-রসুন বাটা, কালো গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ, অ্যারাবিক মসলা, মরিচ ও পার্সলেপাতা ছোট ছোট টুকরা করে মাংসের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ব্লেন্ড করে নিন।

২.   কাঠিতে কাবাবের উপকরণ লাগিয়ে নিন। তেল ব্রাশ করে গ্রিল করুন।

৩.   বাসমতি চালের সঙ্গে জাফরান দিয়ে ভাত রান্না করে নিন। গ্রিল করা পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

মন্তব্য