kalerkantho

ভালো থাকুন

১৬ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ০০:০০



ভালো থাকুন

ক্যান্সার প্রতিরোধে খাবার

খাবারের সঙ্গে ক্যান্সারের সংশ্লিষ্টতা নিয়ে সারা বিশ্বেই গবেষণা চলছে বহুদিন ধরে। কিছু কিছু খাবার যেমন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, তেমনি অনেক খাবারের প্রাকৃতিক নানা উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়তা করে। ক্যান্সারবিষয়ক বিভিন্ন গবেষণার সারবত্তা হচ্ছে, খাদ্যতালিকায় কিছু সংযোজন ও পরিবর্তনের মাধ্যমে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো যায়। এসব গবেষণায় দেখা গেছে, গাজর, হলুদ ও কমলা রঙের সবজিতে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধী। সবুজ শাকসবজিতে বিটা-ক্যারোটিন ছাড়াও থাকে ক্যান্সার প্রতিরোধী ফোলেট ও লিউটেইন। টমেটো ও তরমুজে থাকে লাইকোপেন, যা অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। রক্তে লাইকোপেনের পরিমাণ কমে গেলে অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রায় পাঁচ গুণ বেড়ে যায় বলে এক গবেষণায় দেখা গেছে। এ ছাড়া নিয়মিত ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ খাবারও অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক হ্রাস করে। নিয়মিত বাঁধাকপি, ফুলকপি, শালগম খেলে খাদ্যনালির ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে প্রায় ৭০ শতাংশ। স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে রসুন ও সয়াবিনের ভূমিকা আছে। পেঁয়াজ-রসুনে আছে খাদ্যনালি, পাকস্থলী, ফুসফুস ও যকৃতের ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান।

কম চর্বিযুক্ত দুধও ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। কেননা এতে থাকে ক্যালসিয়াম, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’, ‘ডি’ প্রভৃতি।

ডা. মুনতাসীর মারুফ


মন্তব্য