kalerkantho

ভালো থাকুন

১ সেপ্টেম্বর, ২০১৬ ০০:০০



খাওয়ার সময় পানি পান নয়

অনেকেরই অভ্যাস রয়েছে, দুপুর বা রাতের ভারি খাবারের মধ্যে পানি পান করার। আবার কেউ দ্রুত খাওয়া শেষ করার জন্যও পানির আশ্রয় নেন। মুখে যা খাবার থাকে তা ভালো করে না চিবিয়েই পানি দিয়ে গিলে ফেলেন। কিন্তু কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, এ অভ্যাস স্বাস্থ্যকর নয়। খাবারের মাঝখানে পানি পান পাকস্থলীর খাবার হজমের ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। গবেষকরা বলছেন, খাবার সময় পানি পান করলে তা সরাসরি পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ দেয়ালে চলে যায়। এ দেয়াল থেকেই হজমে সহায়তাকারী পাচক রস নিঃসৃত হয়। কিন্তু পানি শোষণ করায় পাচক রস নিঃসৃত হতে বাধাপ্রাপ্ত হয়। এ ছাড়া খাবারের সময় পানি পান দেহে ইনসুলিনের মাত্রাকেও বাড়িয়ে দেয়। ইনসুলিনের বেশি নিঃসরণের কারণে দেহে বেশি চর্বি জমার আশঙ্কা থাকে। তবে গবেষকরা এও বলছেন যে গলায় খাবার আটকে গেলে বা বিশেষ প্রয়োজনে খাবার সময়ে দু-এক চুমুক পানি পান করা যাবে। কেননা, দু-এক চুমুক পানিতে সমস্যা হয় না, আধা বা এক গ্লাস পানি পান করলে তবেই এ ধরনের সমস্যা হতে পারে।

ডা. মুনতাসীর মারুফ


মন্তব্য