kalerkantho


শীত তাড়ানো মশলাগুলো

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

৯ জানুয়ারি, ২০১৮ ১৩:১২



শীত তাড়ানো মশলাগুলো

জেঁকে বসেছে ঠাণ্ডা। এই ঠাণ্ডা যেমন উপভোগ্য তেমনই আবার ঠাণ্ডা লাগা, বুকে কফ জমা, শ্বাসকষ্ট, বাতের ব্যথা বাড়ার মতো সমস্যাগুলোও জাঁকিয়ে বসে এ সময়। তবে একটু অভ্যাস করে রোজ কয়েকটা মশলা খেলেই সুস্থ থাকতে পারবেন। জেনে নিন কী সে মশলাগুলো।   

এলাচ : পেট ও ফুসফুসের যেকোনো রকম সমস্যা দূর করতে দারুণ কার্যকর এলাচ। এলাচ দেওয়া গরম চা দিয়ে শীতের সকালটা শুরু হলে সারা দিন সুস্থ থাকবেন বলাই বাহুল্য।

কেশর : একটু দামি হলেও কেশরের প্রচুর স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। খুব ঠাণ্ডায় যখন কাবু তখন খেয়ে দেখুন কেশর দেওয়া দুধ, মিষ্টি বা পোলাও। চাঙ্গা লাগবে।

হলুদ : কারকিউমিন থাকায় হলুদে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। এর অ্যান্টি-ফাংগাল গুণের কারণেই হলুদ বাতের ব্যথা বাড়তে দেওয়া না।

দারুচিনি : এই মশলা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অব্যর্থ। ঠাণ্ডা লাগা, সর্দি, কাশি কমানোর পাশাপাশি শীতে বাড়তে থাকে বাতের ব্যথা কমাতেও সাহায্য করে দারুচিনি।

স্টার আনিজ : প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন 'এ' ও 'সি' রয়েছে স্টার আনিজে। যা রক্তে ফ্রি র‌্যাডিক্যালস কমায় ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। এ ছাড়াও থাইমল, টারপিনেওল, অ্যানেখল ঠাণ্ডা লাগার সমস্যা দূর করতে পারে। তাই শীতকালে রান্নায় ব্যবহার করুন স্টার আনিজ।   



মন্তব্য