kalerkantho


বৃষ্টির মৌসুমে সুস্থ থাকার খাবার

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

১৭ আগস্ট, ২০১৭ ১১:৪৫



বৃষ্টির মৌসুমে সুস্থ থাকার খাবার

বাংলা বর্ষপঞ্জিকায় বর্ষাকাল বিদায় নিলেও বৃষ্টি অনবরত হচ্ছেই। স্বাস্থ্যবিজ্ঞান বলে, প্রচুর বৃষ্টির মৌসুমে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বেহাল দেখা দেয়।

এর অন্যতম কারণ হলো, যেকোনো খাবার সুষ্ঠুভাবে হজম হতে চায় না। এ ছাড়া ত্বক ও পাকস্থলীতে সংক্রমণের সমূহ সম্ভাবনা থেকেই যায়। আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় বলা হয়, তেতো স্বাদের খাবারই এখন আপনার বন্ধু হয়ে উঠতে পারে। এমন ভেজা দিনগুলোতে যত বিষক্রিয়া সামলাতে তিক্ত খাবারগুলোই সহায়ক। এরা বিষাক্ত উপাদানগুলোকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়। হজমপ্রক্রিয়াকে সুষ্ঠু করে তোলে। কারণ এসব খাবারে থাকে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান। এ ছাড়া আরো কিছু পরিচিত খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে। এর সম্পর্কে জেনে নিন।

শাকসবজি
করলা তো এক বিখ্যাত তেতো সবজি। এর তুলনা নেই। এ ছাড়া লাউয়ের শাকসহ আরো যেসব শাকে তেতো স্বাদ মেলে সেগুলো বেশি বেশি খেতে হবে। এতে এমনিতেই মিলবে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম আর ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ। এরা দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে এক ধাক্কায় উঁচুতে নিয়ে যায়। সহজে অসুস্থ হয়ে পড়বেন না। সংক্রামক রোগও দূরে থাকবে। সংক্রমণ ঘটলেও অ্যান্টিবায়োটিকের পেছনে দৌড়াতে হবে না।

হলুদ
রোগের বিরুদ্ধে দেহের সেনাদলকে দারুণ শক্তিশালী করতে হলুদ এক চেনাজানা মসলা। প্রাকৃতিকভাবেই এটি জীবাণুনাশক। অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টি-ইনফ্লামেশন উপাদান রয়েছে এতে। কেবল তরকারি রান্নাতেই যে হলুদ ব্যবহার করতে হবে এমন কথা নেই। পানি বা দুধে গুলিয়েও কিন্তু হলুদ খাওয়ার রীতি রয়েছে।

মেথি
বৃষ্টির সময় হজমপ্রক্রিয়া যেন সঠিকভাবে এগোয় তা নিশ্চিত করতে ভরসা রাখতে পারেন মেথির ওপর। অনেক পুরনো আমল থেকেই স্বাস্থ্যরক্ষায় মেথির ব্যবহার ঘটছে। এটা এক পরীক্ষিত দারুণ উপকারী খাবার। অনেকে বলেন, এর মতো জাদুকরি হারবাল ও মসলা আর মেলে না। হজমপ্রক্রিয়ার যেকোনো সমস্যা ঠিকই সে ঠিকঠাক করে দেয়।

ফল
প্রায় সব ফলেই যথেষ্ট পরিমাণ ভক্ষণযোগ্য ফাইবার থাকে। কাজেই উচ্চামাত্রায় ফাইবার রয়েছে এমন খাবার খাবেন। বেছে নিতে পারে আপেল, কলা, আঙুরের মতো ফল। পেঁপে, নাশপাতির মতো ফলও একই গুণাগুণে সমৃদ্ধ। কাজেই হজমে সমস্যা দেখা দিলে ফল খাবেন। এ ছাড়া এরা রোগ তাড়াতেও ওস্তাদ।

ওয়েব এমডি অবলম্বনে সাকিব সিকান্দার


মন্তব্য