<p>গাজর এখন সারা বছরই কমবেশি বাজারে পাওয়া যায়। আর এ কারণে উপকারি এ হালুয়াটি যে কোনো সময় বানানো সম্ভব। গাজরের হালুয়া খেতে যেমন মজা তেমন এর স্বাস্থ্যগত উপকারও কম নয়।</p> <p><strong>যা যা লাগবে</strong></p> <p>– ১ কেজি গাজর গ্রেট করে নেয়া<br /> – ১ লিটার দুধ<br /> – ২০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক<br /> – ঘি ফ্লেভারের জন্য<br /> – বাদাম ও কিশমিশ সাজানোর জন্য</p> <p><strong>যেভাবে বানাবেন</strong></p> <p>১. একটি প্যানে গাজর কুচি দিয়ে এতে দুধ ঢেলে জ্বাল করতে থাকুন। ঘন ঘন নেড়ে দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।<br /> ২. এরপর এতে দিন কন্ডেন্সড মিল্ক এবং ভালো করে নেড়ে প্যানের গা থেকে উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভালো করে নেড়ে নিন যাতে নিচে লেগে না যায়।<br /> ৩. শুকিয়ে এলে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে জ্বাল করতে থাকুন। এরপর নামিয়ে সারভিং ডিশে তুলে উপরে বাদাম ও কিশমিশ সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা বা গরম যেমন আপনার ইচ্ছে।</p>