kalerkantho


রেসিপি : দারুণ মজাদার গ্রিলড চিংড়ি

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

১১ মার্চ, ২০১৭ ১৪:৫১



রেসিপি : দারুণ মজাদার গ্রিলড চিংড়ি

সাধারণ মাছ-মাংস খেয়ে যারা একঘেয়ে হয়ে গেছেন, তারা ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটি খেয়ে দেখতে পারেন। এই গ্রিলড চিংড়ির রেসিপিটি কঠিন নয়। তবে স্বাদ বদলের ক্ষেত্রে দারুণ কার্যকর আর মজাদার এ খাবারটি।

যা যা লাগবে

বড় চিংড়ি ৩/৪ টা,
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
মাশরুম পরিমাণ মতো,
ক্রিম ১ টেবিল চামচ,
বাটার ১ তেবিল চামচ,
গোলমরিচ আধা চা চামচ,
মাস্টারড সস ২ চা চামচ,
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
চিকেন স্টক ১ কিউব,
গ্রেট করা চিজ ১ টেবিল চামচ,
ডিমের হলুদ অংশ ১ টা।

যেভাবে বানাবেন

ভিনেগার ও লবন দেওয়া ফুটন্ত পানিতে চিংড়িটা ৫- ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিব। বরফঠাণ্ডা পানিতে কিছুক্ষণ রেখে ঠাণ্ডা করে লম্বা লম্বি কেটে ধুয়ে নিন।
সাবধানে মাছের ভেতরের অংশটাকে বের করে নিতে হবে। পরে কুচি করে কেটে রাখতে হবে। মাশরুম কুচি করে রাখতে হবে। রসুন ও পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করে রাখবেন ।
হাঁড়িতে বাটার গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে চিংড়ি টুকরা,মাশরুম দিয়ে নেড়ে চিকেন স্টক দিন।

গোলমরিচ দিন। মাস্টারড সস,লবণ দিয়ে নাড়ুন।
নামানোর আগে ১ টেবিল চামচ ক্রিম ও লেবুর রস দিন। ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে নামিয়ে নিন।
প্লেটে রাখা চিংড়ির উপরে রান্না করা চিংড়ি মাছ দিয়ে তার উপর গ্রেট করা চিজ দিয়ে ওভেনে ৫ মিনিট গ্রিল করে কালারটা এনে নামিয়ে ফেলতে হবে।
হয়ে গেছে আপনার গ্রিলড চিংড়ি। গরম পরিবেশন করুন।


মন্তব্য