kalerkantho


রেসিপি : স্পাইসি চিকেন ক্যাপসিকাম

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

১৫ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ১৫:১২



রেসিপি : স্পাইসি চিকেন ক্যাপসিকাম

চাইনিজ রেস্তোরাঁয় না গিয়ে বাড়িতেই বানাতে পারেন মজাদার স্বাদের স্পাইসি চিকেন ক্যাপসিকাম। এটি বানানো বেশ সহজ এই খাবারটি খেতেও খুব মজা।

একটু ঝাল ঝাল স্বাদের এই খাবারটি ছোট বড় সবাই খুব পছন্দ করে খাবে।

যা যা লাগবে
মুরগির হাড্ডি ছাড়া মাংস ২০০ গ্রাম (ছোট করে কাটা)
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
ডিম ১টা
পেঁয়াজ ১টা (কিউব করে কাটা)
সবুজ ক্যাপসিকাম ১/২টি (কিউব করে কাটা)
কাঁচামরিচ ৪টি (লম্বা করে কাটা)
সয়াসস দেড় চামচ
রেড চিলি সস ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
পানি ১/২ কাপ
আদাকুচি ১ চামচ
রসুনকুচি ১ চামচ
তেল ৫ কাপ
ভিনিগার ১ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
লবণ স্বাদমতো

যেভাবে বানাবেন
১. মুরগির ছোট করে কাটা মাংসে লবন, ডিম, ভিনিগার, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেট করুন।
২. এবার একটা কড়াইতে তেল গরম করে নিন।
৩. এরপর কড়াইয়ে মুরগির টুকরাগুলো ভালো করে ভেজে তুলে রাখুন।
৪. এবার কড়াইতে পেঁয়াজ, আদাকুচি, রসুনকুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন।
৫. সবুজ ক্যাপসিকাম, লবণ, সয়াসস, চিলি সস দিয়ে ৫ মিনিট ভালো করে ভাজুন
৬. এরপর ১/২ কাপ পানিতে চামচ কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে অল্প অল্প করে কড়াইতে দিতে দিন এবং নাড়তে থাকুন।
৭. এরপর কড়াই অল্প আঁচে আরো ৫ মিনিট রেখে মুরগির মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন।
৮. ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে ফেলুন।

হয়ে গেছে মজাদার স্পাইসি চিকেন ক্যাপসিকাম।

ফ্রাইড রাইস, ভাত, কিংবা খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন মজাদার স্পাইসি চিকেন ক্যাপসিকাম।


মন্তব্য