kalerkantho


রেসিপি : বাড়িতেই বানান মজাদার চিকেন অন্থন

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

১৪ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ১৫:০৮



রেসিপি : বাড়িতেই বানান মজাদার চিকেন অন্থন

চাইনিজ রেস্টুরেন্টে স্যুপের সাথে অনেকেই অন্থন খান। মচমচে এই খাবারটি স্যুপ ছাড়াও খেতে দারুণ লাগে। অন্থন মূলত চিকেনের হয়, কিন্তু এটি সবজি দিয়েও তৈরি করতে পারেন।

যা যা লাগবে
-১ কাপ ময়দা
-১/২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
-২ চা চামচ মাখন
-লবণ
-৩/৪ কাপ গরম পানি
-১ কাপ মুরগির কিমা
-১ চা চামচ তিলের তেল
-১/২ কাপ বাঁধাকপি
-২টি ডিমের কুসুম
-১ চা চামচ সয়াসস
-১ টেবিল চামচ হয়সিন সন (ইচ্ছা)
-১ গুচ্ছ ধনে পাতা
-১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাতা কুচি
-১ টেবিল চামচ গাজর
-১ চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি
-১ চা চামচ আদাকুচি
-১ চা চামচ রসুন কুচি
-তেল
-১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

যেভাবে বানাবেন
১. প্রথমে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, মাখন, লবণ এবং গরম পানি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
২. এখন একটি পাত্রে মুরগির মাংস বাটা, তিলের তেল, লবণ, বাঁধাকপি কুচি, দুটি ডিমের কসুম, সয়া সস, হইসিন সস, ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, গাজর কুচি, কাঁচামরিচ, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৩. এখন মাংসের কিমার মাঝে অল্প একটু পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৪. এখন ময়দার ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটির মত পাতলা অন্থন শিট তৈরি করে নিন।
৫. শিটের মাঝখানে মুরগির কিমা দিয়ে আঙ্গুলে পানি নিয়ে শিটের চারপাশে লাগিয়ে দিন।
৬. এবার শিট একপাশ থেকে ভাঁজ করে কিমার অংশটুকু ঢেকে মুড়িয়ে নিন।
৭. এরপর শিটের মাথা দুটোর মুখ মাঝখানে এনে লাগিয়ে দিন।
৮. তারপর গরম তেলে চিকেন অন্থন দিয়ে দিন।


৯. সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
এবার তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন অন্থন। সুন্দর করে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য