kalerkantho


রেসিপি : বানিয়ে নিন মজাদার কাঁচকলার বড়া

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

৫ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ১৫:২৬



রেসিপি : বানিয়ে নিন মজাদার কাঁচকলার বড়া

ঠিকভাবে রান্না করলে কাঁচকলা বেশ মজাদার খাবার হয়ে ওঠে। আর কাঁচকলার পুষ্টিগুণও রয়েছে প্রচুর। এ লেখায় তুলে ধরা হলো কাঁচকলার বড়া বানানোর রেসিপি।

উপকরণ
কাঁচকলা- ৫/৬টি
বেরেস্তা- আধা কাপ
লালমরিচের গুঁড়া- আধা চা-চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা-চামচ
জিরা গুঁড়া- আধা চা-চামচ
ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ
কাঁচামরিচ কুচি- ২টা
লবণ স্বাদমত
চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
তেল ভাজার জন্যে

যেভাবে বানাবেন
১. কাঁচকলা সেদ্ধ করে ছিলে নিন।
২ কাঁচকলার সঙ্গে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো মত চটকে নিন।
৩. কাঁচকলার ছোট ছোট গোলাকার বড়া বানিয়ে নিন।
৪. তেল গরম করুন। এরপর বড়াগুলো তেলে ভেজে রং পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
৫. হয়ে গেলে সাবধানে তুলে নিয়ে তেল ঝরিয়ে রাখুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কাঁচকলার বড়া।


মন্তব্য