kalerkantho


সবগুলো ইন্দ্রিয়র সমন্বয়েই স্বাদ উপলব্ধি করে মস্তিষ্ক

কালের কণ্ঠ অনলাইন   

৫ সেপ্টেম্বর, ২০১৬ ১২:২৬



সবগুলো ইন্দ্রিয়র সমন্বয়েই স্বাদ উপলব্ধি করে মস্তিষ্ক

কোনো খাবারের স্বাদ অনুমানে আমাদের মস্তিষ্ক শুধু একটি ইন্দ্রিয় নয় বরং সবগুলো ইন্দ্রিয়র ওপরই নির্ভরশীল। নতুন এক গবেষণায় এমনটাই দেখা গেছে।


যুক্তরাষ্ট্রের স্টোনি ব্রুক বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের এই আবিষ্কার মস্তিষ্কের যে অংশ খাবারের স্বাদ অনুমান করে সে অংশের ভুমিকা সম্পর্কে স্নায়ুবিজ্ঞানীদের ধরাণাই বদলে দেবে।

গবেষক দলের প্রধান স্টোনি ব্রুক বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক আলফ্রেডো ফন্টানিনি বলেন, "আমরা দেখতে পেয়েছি, মস্তিষ্কের যে অংশ খাবারের স্বাদ অনুমান করে সে অংশ দেহের সবগুলো ইন্দ্রিয় থেকেই তথ্য গ্রহণ করে। "

তিনি বলেন, তবে সবগুলো ইন্দ্রিয়ই সরাসরি স্বাদ অনুমান প্রক্রিয়ায় পুরোপুরি কার্যকর ভূমিকা পালন করে না বরং সহায়ক হিসেবে কাজ করে। জিহ্বার পাশাপাশি গন্ধ ইন্দ্রিয় বা নাক অবশ্য এ ক্ষেত্রে সরাসরি সক্রিয় ভুমিকা পালন করে।

ইলাইফ নামের জার্নালে গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে।
সূত্র : এনডিটিভি


মন্তব্য