kalerkantho


পার্টি মেন্যু বাড়িতেই

ভ্যালেন্টাইন পার্টি এবার বাড়িতেই। প্রিয় অতিথিদের জন্য কী তৈরি করবেন ভাবছেন? উম্মাহ মোস্তফা দিলেন নতুন কিছু রেসিপি

১৩ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ০০:০০



পার্টি মেন্যু বাড়িতেই

স্টিম চিকেন

উপকরণ

চিকেন কিমা ১ কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা আধা চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, ধনেপাতা বাটা ১ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ, পাউরুটি ১ পিস।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন।

২.   এবার মাখানো মিশ্রণ দিয়ে গোল করে বানিয়ে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।

৩.   স্টিমে দিয়ে ১৫ মিনিট স্টিম করে নিন।

৪.   নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

চিকেন পম পম

উপকরণ

চিকেন কিমা ২ কাপ, পাউরুটি ২ পিস, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, ডিম ১টি, ব্রেডক্রাম আধা কাপ, তেল ১ কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে পানি চিপে ফেলে নিন।

২. এবার এর মধ্যে কিমাগুলা, গোলমরিচের গুঁড়া, সয়াসস, লবণ সব দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট।

৩. এবার মিশ্রণ দিয়ে বল বানিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম গড়িয়ে নিন।

৪. ফ্রাইপ্যানের তেল গরম করে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে পরিবেশন করুন।

 

 

চিজি রাইস বল

উপকরণ

সিদ্ধ ভাত ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, ক্যাপসিকাম কুচি ১টি, লবণ আধা চা চামচ, চিজ আধা কাপ, ডিম ১টি, ব্রেডক্রাম ১ কাপ, তেল ১ কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   ডিম, তেল, ব্র্রেডক্রাম ছাড়া বাকি সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল বলের মতো বানিয়ে নিন।

২.   এবার বল ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম গড়িয়ে নিন।

৩.   কড়াইয়ে তেল গরম করে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন।

 

 

চিংড়ি পাকোড়া

উপকরণ

ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ৩ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, বেসন ১ কাপ, পানি সিকি কাপ, লবণ ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. তেল বাদে বাকি সব উপকরণ ভালো করে মাখিয়ে নিন।

২.   মাখানোর সময় সামান্য পানি দিন। খেয়াল রাখবেন পাকোড়ার মিশ্রণটি যেন ঘন হয়।

৩.   ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে পাকোড়া ছেড়ে মাঝারি আঁচে লালচে করে ভেজে নামিয়ে গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

 

 

বেকড টফু

উপকরণ

টফু ২০০ গ্রাম, সয়াসস ১ চা চামচ, ডিম ১টি, ব্রেড ক্রাম আধা কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   টফুগুলাকে কিউব করে কেটে সয়াসস, ডিম দিয়ে মাখিয়ে নিন।

২.   এবার ব্রেড ক্রাম গড়িয়ে নিন।

৩.   ১৬০ ডিগ্রি করা প্রিহিট ওভেনে ১০ মিনিট বেক করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

চিকেন ড্রামস্টিক

উপকরণ

চিকেন মিনি ড্রাম পিস ১০টি, আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল ১ কাপ, ডিম ১টি, ব্রেডক্রাম ১ কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   চিকেনের ড্রামস্টিকের নিচের অংশ ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে মাংসগুলো একদম ওপরে নিয়ে আসুন।

২.   এবার এর মধ্যে আদা, রসুন, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।

৩.   এরপর ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ১০ মিনিট।

৪.   ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে ডিপ ফ্রাই করে পরিবেশন করুন।

 

 

চিকেন ফিঙ্গার

উপকরণ

মুরগির বুকের মাংস ৩০০ গ্রাম, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, ডিম ১টি, কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ, ব্রেডক্রাম আধা কাপ, তেল ১ কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মুরগির বুকের মাংস আঙুলের আকারে লম্বাভাবে কেটে নিতে হবে।

২.   এবার ব্রেডক্রাম আর তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংসগুলো মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

২.   এখন মাংসগুলো ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিন।

৪.   ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মচমচে করে ভেজে তুলে নিন।

 

 

ভেজি রাইস বল

উপকরণ

আধা সিদ্ধ ভাত ২ কাপ, চিকেন কিমা আধা কাপ, লেবুর রস ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, রসুন কুচি ১ কোয়া, ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ, গাজর কুচি ২ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল গোল বল আকারে বানিয়ে নিন।

২. এবার বলগুলো স্টিমারে ১০ মিনিট স্টিম করে পরিবেশন করুন।

 

 

বেকড চিজি চিকেন পটেটো

উপকরণ

সিদ্ধ বড় আলু ৬ পিস, চিজ আধা কাপ, সিদ্ধ চিকেন কিমা আধা কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, চিলি সস ৩ চা চামচ, মাখন ১ চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   আলু সিদ্ধ করে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন।

২.   এখন আলুর ভেতরে গর্ত করুন।

৩.   এই গর্ত করা আলুর মধ্যে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে ফিলার বানিয়ে দিয়ে দিন।

৪.   এবার ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে ৫ মিনিট বেক করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য