kalerkantho


রেসিপি

ভালোবাসার মিঠাই

ভালোবাসা দিবসে প্রিয়জনদের তৈরি করে দিন মজাদার সব খাবার। রেসিপি দিলেন উম্মাহ মোস্তফা

১৩ ফেব্রুয়ারি, ২০১৭ ০০:০০



ভালোবাসার মিঠাই

সুইট টার্ট

উপকরণ

ধাপ :  ১

ডিম ১টা, পানি ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ কাপ, চিনি সিকি কাপ, মাখন সিকি কাপ।

টার্ট তৈরি : মাখন আর চিনি একসঙ্গে বিট করে নিন। এরপর ডিম ও পানি এর মধ্যে দিয়ে বিট করতে থাকুন। এখন ময়দা চেলে তাতে অল্প অল্প করে দিয়ে আবারও বিট করতে থাকুন।

ময়ান তৈরি হলে কাপড় দিয়ে পেঁচিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর রুটির মতো বেলে টার্টের মোল্ডে দিন। ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করে নিন।

 

ধাপ : ২

ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ, ডাবল ক্রিম আধা কাপ, নারিকেলের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, লাল রং ১ চা চামচ।

ফিলার তৈরি : লাল রং ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে বিট করে নিন। এরপর এর থেকে কিছুটা নিয়ে তাতে লাল রং মেশান।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. টার্টে প্রথমে সাদা ও ওপরে লাল ফিলার দিয়ে হার্ট শেপ ডিজাইন করে পরিবেশন করুন।

 

 

চকোলেট পপস

উপকরণ

ওরিও বিস্কুটের গুঁড়া ১ কাপ, গলানো মাখন সিকি কাপ, চকোলেট গুঁড়া ২ টেবিল চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে বিটারে বিট করে নিন।

২.   এবার মিশ্রণটি হার্ট শেপের ডাইসে ঢেলে দিন।

৩.   ফ্রিজে দুই ঘণ্টা রেখে দিন।

৪.   ভালোভাবে সেট হলে তাতে লাল রঙের মাখন, সাদা হুইপ ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে আবারও কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।

৫.   ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন।

 

 

মিলে-ফিউলা

উপকরণ

ডিম  ১টি, দুধ ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, মাখন আধা কাপ, হুইপ ক্রিম ১ কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন আর চিনি একসঙ্গে বিট করে নিন।

২.   এরপর ডিম ও পানি এর মধ্যে দিয়ে একে একে বিট করুন।

৩.   এখন ময়দা চেলে তাতে অল্প অল্প করে দিয়ে আবারও বিট করতে থাকুন।

৪.   এবার এই ময়ানটা বেলে নিন। এরপর হার্ট শেপের কুকি কাটার দিয়ে কেটে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন।

৫.   বেক করা কুকিজ ঠাণ্ডা হলে দুই পাশে হুইপ ক্রিম দিয়ে স্যান্ডউইচের মতো বানিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

চকোলেট পিন্না কোটা

উপকরণ

দুধ ১ কাপ, আগার আগার ১ চা চামচ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, চিনি সিকি কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিন।

২.   তিন মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে নিন।

৩.   এবার মিশ্রণ বাটিতে সেট করুন। ঠাণ্ডা হলে পুডিংয়ের মতো একটি পাত্রে উল্টিয়ে ঢেলে কেটে পরিবেশন করুন।

 

 

ছানার অমৃতি

উপকরণ

ছানা ১ কাপ, ময়দা ১ চা চামচ, সুজি ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, পানি ১ কাপ, এলাচ ২টা, জাফরান সিকি চা চামচ, ঘি সিকি কাপ, তেল সিকি কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   চিনি, পানি, এলাচ আর জাফরান একত্রে জ্বাল দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন।

২.   অন্যদিকে ঘি ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।

৩.   এবার হার্ট শেপের আকারে বানিয়ে নিন।

৪.   ঘি ও তেল একত্রে ফ্রাইপ্যানে দিয়ে গরম করে তাতে লালচে করে ভেজে নিন।

৫. এরপর সিরার মধ্যে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রেখে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য