kalerkantho


স্বাদ বৈচিত্র্যে বার্গার

ছোট-বড় সবাই বার্গার খেতে পছন্দ করেন। কয়েক রকমের বার্গারের রেসিপি দিয়েছেন উম্মাহ মোস্তফা

২১ মার্চ, ২০১৬ ০০:০০



স্বাদ বৈচিত্র্যে বার্গার

 

ফিশ

 

ধাপ-১

উপকরণ

রুই মাছের কিমা ১ কাপ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, পাউরুটি ২ পিস, লেবুর জেস্ট আধা চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, সয়াসস ১  টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ, ডিম ১টি, ব্রেডক্রাম আধা কাপ।

পেটি তৈরি : ডিম ও ব্রেডক্রাম ছাড়া ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে মেরিনেট করে রেখে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে হাত দিয়ে সুন্দর করে পেটির আকারে গড়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে অল্প তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান  ২টি, লেটুস পাতা ২টি,

চিজ স্লাইস ২ পিস,

চিলি সস ৪ টেবিল চামচ।  

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. বার্গার বানের মধ্যে লেটুসপাতা, চিজ।

২. এরপর ধাপ ১ করা বার্গারের  পেটি ও সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।  

 

 

হাওয়াইয়ান

ধাপ-১

উপকরণ

মুরগির কিমা ১ কাপ, পাউরুটি ২ পিস, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, টমেটো চিলি সস ২ টেবিল চামচ।

 

পেটি তৈরি :  ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে মেরিনেট করে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে হাত দিয়ে সুন্দর করে পেটির আকার করে গড়ে অল্প তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান  ২টি, লেটুসপাতা ২টি, চিজ স্লাইস ২ পিস, আনারসের চাক চাক টুকরা ২ পিস।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১. বার্গার বানের মধ্যে লেটুস, চিজ, ধাপ ১ করা

বার্গারের পেটি ও সস দিয়ে সাজিয়ে

পরিবেশন করুন।

 

 

টার্কিশ

ধাপ-১

 

উপকরণ

মুরগির কিমা ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা  চা চামচ। আদা-রসুন বাটা মিলিয়ে ১ চা চামচ, চিলি সস ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, রসুন গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ সিকি চা চামচ, তেল সিকি কাপ।

 

মাংস তৈরি : তেল, চিলি সস, রসুন গুঁড়া বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ভেজে রাখুন। ১ টেবিল চামচ তেলে চিলি সস ও রসুন গুঁড়া দিয়ে দিন। একটা বলগ এলে তাতে ভাজা মাংস দিয়ে কষিয়ে নামিয়ে নিন।

 

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান ২টি, লেটুসপাতা ২টি।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.বার্গার বানের মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করি।

 

 

স্টেক

 

ধাপ-১

উপকরণ

বিফ স্টেক ২ পিস, সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ, ভিনেগার ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এইচপি সস ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, ড্রাই পাসলে ১ চা চামচ, ওরিগ্যানো ১ চা চামচ, রসুনের গুঁড়া ১ চা চামচ, মাখন ৩ টেবিল চামচ।    

স্টেক তৈরি : মাখন ছাড়া ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে মেরিনেট করে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। ফ্রাইপ্যানে মাখন গরম করে এর মধ্যে দিয়ে বিফ স্টেক ফ্রাই করুন ১০ মিনিটের মতো।  

 

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান ২টি, লেটুসপাতা ২টি, চিজ স্লাইস ২ পিস।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.বার্গার বানের মধ্যে লেটুসপাতা, চিজ, ধাপ ১-এর তৈরি করে রাখা স্টেক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

বাফালো

ধাপ-১

উপকরণ

গরুর কিমা ১ কাপ, গরুর চর্বি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, পেঁপে বাটা ১ চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ, বাফালো সস ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, চিজ ২ স্লাইস, লবণ আধা চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ।

পেটি তৈরি : ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ৬ থেকে ৭ ঘণ্টা মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর হাত দিয়ে সুন্দর করে পেটির আকার গড়ে অল্প তেলে  বাদামি করে ভেজে নিন।

 

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান ২টি, লেটুস পাতা ২টি, চিজ স্লাইস ২ পিস, বাফালো সস ৩ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.বার্গার বানের মধ্যে লেটুস, চিজ, ধাপ ১ করা পেটি ও সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

ভেজি

ধাপ-১

উপকরণ

সিদ্ধ আলু আধা কাপ, সিদ্ধ গাজর আধা কাপ, সিদ্ধ মাশরুম ২টি, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ,  গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, ডিম ২টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম ১ কাপ, তেল আধা কাপ।

পেটি তৈরি : সিদ্ধ করা সব সবজি, ডিম ও ব্রেডক্রাম ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে গোল গোল পেটির মতো করে নিন। এখন ডিমে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রামে গড়িয়ে তেলে ভাজুন।

 

ধাপ-২

উপকরণ

বার্গার বান ২টি, লেটুসপাতা ২টি, চিজ স্লাইস ২ পিস, মেয়োনিজ 

২ টেবিল চামচ, মাশরুম ২টি।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.বার্গার বানের মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে সুন্দর করে

সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য