kalerkantho

সোমবার । ৫ ডিসেম্বর ২০১৬। ২১ অগ্রহায়ণ ১৪২৩। ৪ রবিউল আউয়াল ১৪৩৮।


রেসিপি

স্বাদে ভরপুর কুকিজ

অনেকেই কুকিজ পছন্দ করে। বিশেষ করে শিশুরা। সবার জন্য নানা স্বাদের কুকিজের রেসিপি দিয়েছেন উম্মাহ মোস্তফা

৭ মার্চ, ২০১৬ ০০:০০



স্বাদে ভরপুর কুকিজ

 

 

লেমন স্টার

উপকরণ

ময়দা ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ, ডিম ১টা, চিনি আধা কাপ, মাখন সিকি কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, রয়েল আইসিং সুগার আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন ও চিনি বিট করে গলে গেলে তাতে ডিম দিয়ে আবারও বিট করি।

২.   এরপর লেমন জুস দিয়ে আবারও বিট করুন। এখন গুঁড়া সব উপকরণ দিয়ে ডো বানিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।

৩.   বের করে বেলে স্টার আকারের কুকি কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে ১০ মিনিট বেক করে নরমাল তাপমাত্রায় এলে রয়েল আইসিং করে পরিবেশন করুন।

 

 

সুইস   কোকোনাট ভেলভেট

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, নারিকেল দুধ আধা কাপ, মাখন সিকি কাপ, ডিম ১টি, লাল রঙের খাবার রং ১ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন গলিয়ে তাতে চিনি দিয়ে বিট করুন। এরপর নারিকেল দুধ ও ডিম দিয়ে আবারও বিট করতে হবে।

৩.   সব গুঁড়া উপকরণ একে একে চেলে এর মধ্যে দিয়ে আবারও বিট করুন।

৪.   ডো বানিয়ে দুই ভাগে ভাগ করে নিন। দুই ভাগ সুন্দর করে বেলে একটার ওপর আরেকটা দিয়ে গোল করে ভাঁজ করে সুইস রোলের মতো বানান।

৫.   এরপর চাক চাক করে ২ ইঞ্চি সমান কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে ১০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।

 

 

গিফট সিনামেন

উপকরণ

ময়দা দেড় কাপ, মাখন সিকি কাপ, চিনি আধা কাপ,

দারুচিনি গুঁড়া ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার সিকি চা চামচ, ভ্যানিলা পাউডার আধা চা চামচ, ডিম ১টা, রয়েল আইসিং সুগার আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন গলিয়ে এর সঙ্গে চিনি মিশিয়ে বিট করুন। মিশে গেলে ডিম দিন।

২.   সব গুঁড়া উপকরণ একসঙ্গে চেলে তাতে ছোট ছোট করে ডো বানান।

৩.   প্লাস্টিকের ব্যাগে করে ফ্রিজে রাখুন ১ ঘণ্টা।

৪.   ফ্রিজ থেকে বের করে চারকোনা আকারের কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার প্রি-হিট করা ওভেনে বেক করুন ১০ মিনিট।

৬.   ঠাণ্ডা হলে রয়েল আইসিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

সান্তা সুগার

উপকরণ

ময়দা ৩ কাপ, মিহি চিনি গুঁড়া ১ কাপ, মাখন ১ কাপ, ডিম ১টি, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, রয়েল আইসিং সুগার আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন ও চিনি বিট করুন। গলে গেলে তাতে ডিম দিয়ে আবারও বিট করুন।

২.   গুঁড়া সব উপাদান দিয়ে ডো বানিয়ে ১ থেকে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দিন।

৩.   বের করে বেলে ডিম আকারের কুকি কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন।

৪.   নরমাল তাপমাত্রায় এলে রয়েল আইসিং সুগার দিয়ে ডিজাইন করে পরিবেশন করুন।

 

 

জিঞ্জার

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ, মাখন ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, চিনি ১ কাপের ৪ ভাগের ২ ভাগ, ডিম ১টি, আদা গুঁড়া ১ চা চামচ, দারুচিনির গুঁড়া সিকি চা চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন ও চিনি বিট করে গলে গেলে তাতে ডিম দিয়ে আবারও বিট করুন।

২.   গুঁড়া সব উপাদান দিয়ে ডো বানিয়ে ১ থেকে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন।

৩. বের করে বেলে স্নোম্যানের আকারের কুকি কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে ১০ মিনিট বেক করে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

ফ্লোরাল

উপকরণ

ময়দা ৩ কাপ, চিনি দেড় কাপ, মাখন ১ কাপ, ডিম ২টি, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, লবণ সিকি চা চামচ, কমলার রস ৩ টেবিল চামচ, লাল রং আধা চা চামচ, সবুজ রং ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন ও চিনি বিট করুন। এরপর ডিম দিয়ে আবার বিট করুন।

২.   সব গুঁড়া উপাদান একত্রে মিশিয়ে ডো বানান।

৩.   ছোট ছোট করে ডো ভাগ করুন। এখন এক ভাগে লাল রং, এক ভাগে সবুজ, আরেক ভাগ রংবিহীন রাখুন।

৪.   এরপর ফ্রিজে ৩ ঘণ্টা রেখে বের করে কুকি কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার ওভেনে ১০ মিনিট বেক কনুন।

৫.   এরপর রয়েল আইসিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

ট্রি 

উপকরণ

ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি, মাখন ১ কাপ, চিনি ৪ কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১.   মাখন গলিয়ে  তাতে চিনি দিয়ে বিট করুন।

২.   এর মধ্যে ডিম দিন। সব গুঁড়া উপকরণ চেলে নিন।

৩.   ডিমের মধ্যে সব উপকরণ একটু একটু করে দিন আর নাড়ুন। এরপর ডো বানিয়ে ফ্রিজে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।

৪.   বের করে রুটির মতো বেলে গাছের আকারে কাটার দিয়ে কেটে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রার প্রিহিট করা ওভেনে দিয়ে ১০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।

৫.   সাধারণ তাপমাত্রায় এনে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য