kalerkantho

রেসিপি

ফলাহার

শুধু ফল খেতে একঘেয়ে লাগছে? ফল দিয়েই হতে পারে মুখরোচক খাবার। ফলের তেমনই কিছু রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনবিদ উম্মাহ মোস্তফা

৫ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ ০০:০০



ফলাহার

ওপেন স্যান্ডউইচ

উপকরণ

নরমাল পেইন কেক ৬ থেকে ৮ পিস, মাখন  ১০০ গ্রাম, চিনি ১ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ, পিচফল পরিমাণমতো, আঙুর পরিমাণমতো, চেরি পরিমাণমতো।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      মাখনের সঙ্গে ফ্রেশক্রিম মিশিয়ে বিট করুন। ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে চিনি মিশিয়ে দিন।

২.      এখন নরমাল কেকগুলো চাক চাক ও পাতলা করে সমানভাবে কাটুন।

৩.      এর ওপর মাখন, চিনি ও ফ্রেশক্রিমের মিশ্রণটি নোজ্জেল দিয়ে লাগিয়ে কেকের ওপরে দিয়ে দিন।

৪.      ইচ্ছামতো পাতলা স্লাইস করে রাখা ফলগুলো এর ওপর দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

ফ্রুটস পিৎজা

উপকরণ

ধাপ-১

ডিম ১টি, ময়দা ১ কাপ, ভ্যানিলা ১ চা চামচ,  বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, মাখন সিকি কাপ, চিনি সিকি কাপ, পানি যদি লাগে।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে একটা ডো বানান। 

২.      ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে বের করে বেলে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন ১২ থেকে ১৫ মিনিট। এটা মূলত পিত্জার মূল বেইজ।

 

ধাপ-২

উপকরণ

হুইপ ক্রিম পরিমাণমতো, পিচ, আঙুর, চেরি সাজানোর জন্য, সাদা চকোলেটের গুঁড়া সিকি কাপ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      হুইপ ক্রিমের সঙ্গে সাদা চকোলেট মিশিয়ে ধাপ ১ বেক করা বেজের ওপর রেখে ফ্রিজে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করুন।

২.      ইচ্ছামতো ফল দিয়ে সাজিয়ে আরো কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

ফ্রুটস চাট

উপকরণ

আনারস কিউব আধা কাপ, চেরি টমেটো কিউব ৪টি, সবুজ আঙুর সিকি কাপ, লাল আঙুর সিকি কাপ, পিচ  আধা কাপ, থাই আম আধা কাপ, ড্রাগন ফল আধা কাপ, কিভি আধা কাপ, হানি ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চিমটি, হুইপ ক্রিম, চেরি সাজানোর জন্য।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      হুইপ ক্রিম, চেরি বাদে বাকি সব উপাদান ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন পাত্রে রাখুন।

২.      হুইপ ক্রিম, চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ফ্রুটস কেক

উপকরণ

ডিম ২টি, ময়দা আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, কমলার রস ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, লেমন ফ্লেভার ১ চা চামচ, হুইপ ক্রিম পরিমাণমতো, পিচ, কিভি, চেরি ফল সাজানোর জন্য।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      একটি বোলে ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করুন।

২.      ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে চিনি একসঙ্গে বিট করে ফোম বানান।

৩.      এক এক করে কুসুম দিয়ে দিন।

৪.      ময়দা আর বেকিং পাউডার চেলে মেশান।

৫.      কমলার রস, লেমন ফ্লেভার দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে প্রি হিট করা ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিট বেক করুন।

৬.      এবার নামিয়ে নরমাল তাপমাত্রায় এলে হুইপ ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে ওপরে ফল দিয়ে পরিবেশন করুন।

ফ্রুটস ট্রেফেল

উপকরণ

ভ্যানিলা আইসক্রিম ১ কাপ, হুইপ ক্রিম ১ কাপ, ক্রিম চিজ ১ কাপ, ভ্যানিলা কেক ২০০ গ্রাম কিভি, পিচ, আঙুর, চেরি পরিমাণমতো।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.      ভ্যানিলা আইসক্রিম, হুইপ ক্রিম, ক্রিম চিজ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে বিট করুন। একটা খুব দারুণ মিশ্রণ হবে।

২.      একটা পাত্রে কেক বিছিয়ে তাতে এই মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

৩.      এখন ফলগুলো সাজিয়ে আবার এই সাদা মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

৪.      নোজ্জেল দিয়ে সাজিয়ে ওপরে ফল দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

সল্টেড ফ্রুটস শাসলিক

উপকরণ

আনারস ১ কাপ, চেরি টমেটো পরিমাণমতো, সবুজ আঙুর পরিমাণমতো, লাল আঙুর পরিমাণমতো, পিচ আধা কাপ, থাই আম আধা কাপ, বিটলবণ ১ চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

সব উপাদান শাসলিকের কাঠিতে গেঁথে নিন। এখন ওপরে বিটলবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।



মন্তব্য