English

অনলাইন

আজকের পত্রিকা

ফিচার

সম্পাদকীয়

প্রোটিন আছে নিরামিষ খাবারেও

  • কালের কণ্ঠ অনলাইন   
  • ৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১০:৩০

ছবি অনলাইন

আলু সেদ্ধ আপনি জানলে অবাক হবেন যে একটি মাঝারি সাইজের আলু সেদ্ধ খেলে তিন গ্রাম প্রোটিন মিলবে। পাবেন সমপরিমাণ পটাসিয়াম, ভিটামিন সি ও ফাইবার। কাজেই আলু বেশি বেশি খেতে পারেন।

ব্রকোলি সবার পরিচিত এই সবজি। গাঢ় সবুজ রঙের এই কপি জাতীয় সবজির এক বাটিতে আছে দুই গ্রাম প্রোটিন ও ফাইবার। পেটের স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় এই সবজি খুবই কাজের।

মাশরুম ব্যাপক জনপ্রিয় এক সবজি। প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। পাশপাশি এই খাবার দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে।

ফুলকপি শীতের সবজি। এতে ক্যালরি খুব কম। কিন্তু প্রোটিন প্রচুর। প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে আছে তিন গ্রাম প্রোটিন আর মাত্র ২৫ ক্যালরি। আরো আছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম ও আয়রন।

পালংশাক এই শাক রান্নাকালে প্রচুর প্রোটিন বেরিয়ে আসে। আরো আছে ভিটামিন সি, ফোলিন এসিড ও কয়েক ধরনের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন বি।

ভুট্টা সবার কাছেই প্রিয় এক খাবার। প্রোটিনে ভরপুর। ফাইবারও বেশি। এমনিতেই ভুট্টা পুড়িয়ে খেতে অনেক মজা। কাজেই ভুট্টায় নির্ভর করতে পারেন।

মটরশুঁটি আধা কাপ মটরশুঁটিতে চার গ্রাম প্রোটিন পাবেন। এতে আছে ভিটামিন এ, ফাইবার ও পটাসিয়াম। সালাদ, পাস্তা, ভাত, সবজি ইত্যাদি খাবারের সঙ্গে মিলিয়ে খাওয়া যায়।

টাইমস অব ইন্ডিয়া অবলম্বনে সাকিব সিকান্দার

জীবনযাপন- এর আরো খবর